إذا كنت ترغب في تزيين كعك عيد الفصح بطريقة مشرقة ومبتكرة ، فأنت بحاجة إلى الاهتمام بالديكور مسبقًا. أقترح إعداد ديكور عيد الفصح لكعكات المرينغ. تبرز هذه الزخرفة بشكل إيجابي على خلفية الرشات والتماثيل المشتراة. وهذا الديكور صالح للأكل تمامًا ، ولا يمكن أن يقال عن الديكور الذي تم شراؤه.
ليس من الصعب تحضير ديكور عيد الفصح من حلوى المرينغ. ستحتاج إلى خلاط وأكياس مواسير وملحقات وألوان طعام. من المستحسن أيضًا أن يكون لديك مقياس حرارة ، لكن يمكنك الاستغناء عنه.
يوجد الكثير من الديكور على طراز عيد الفصح من المرينغ ويكفي تزيين جميع كعكات عيد الفصح مرة واحدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضير هذا الديكور مسبقًا وتخزينه في حاوية محكمة الإغلاق. يمكن استخدام هذا المرينغ الملون ليس فقط لتزيين كعكات عيد الفصح وعيد الفصح ، ولكن أيضًا لتزيين الكعك والمعجنات والكعك.
مكونات:
مرنغ:
- سكر - 170 جم
- بياض البيض - 100 جم
- سكر ناعم - 30 جم
- ملونات الطعام
سطح أملس:
- سكر ناعم
- عصير ليمون
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، لنعد المرينغ.
صب 100 غرام من البروتينات في وعاء وأضف 170 غرام من السكر.
نضع وعاءًا به بروتينات وسكر في حمام بخار. يجب ألا يلمس قاع الإناء الماء.
2. نقوم بتسخين البروتينات بالسكر مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا. يجب أن تكون درجة حرارة البروتين بين 40 و 50 درجة. إذا لم يكن هناك مقياس حرارة ، فإننا نسترشد بالسكر ، وعندما يذوب كل شيء ، نخرجه من الحرارة. لا تفرط في تسخين البروتينات لمنعها من التخثر.
أزل البروتينات المحضرة بالسكر من على النار وصبها في وعاء نظيف وجاف.
3. تغلب على البيض على الفور. تغلب على السرعة المنخفضة أولاً ثم قم بالزيادة تدريجياً إلى الحد الأقصى. أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الوعاء الذي نخفق فيه المرينغ والمضرب يجب أن يكون جافًا تمامًا وقليل الدسم ، وعند فصل البيض ، لا يجب أن يتساقط غرام واحد من صفار البيض.
يجب أن يكون المرينغ كثيفًا ويحافظ على شكله جيدًا. اعتمادًا على قوة الخلاط ، قد يستغرق ذلك من 7 إلى 12 دقيقة.
4. في النهاية ، عندما يكون المرينغ جاهزًا تمامًا ، أضف 30 جم من مسحوق السكر حتى يكون المرينغ أكثر ثباتًا ولا يفقد شكله. يخفق مع مسحوق لحوالي 1-2 دقيقة.
5. انقلي المرينغ إلى 4 سلطانيات صغيرة. نرسم كل ميرينغ بلون مختلف. للتلوين ، أستخدم جل وصبغات معجون للطعام. رسمت المرينغ الأزرق والوردي والأخضر والأصفر. لقد تركت حوالي 4 أجزاء من المرينغ الأبيض.
6. سأستخدم أكياس الطهي ذات المرفقات المختلفة لوضع الكريم. أشتريها على Aliexpress.
ننقل الكريم إلى أكياس الطهي.
7. في السابق ، كنت أطبع هذه الأشكال البيضاوية من البيض على الورق. نضعهم تحت ورق الزبدة.
8. املأ البيضة بالمرنج الأبيض. نضع عصا خشبية ونضغط عليها قليلاً.
9. قم بتطبيق أنماط متعددة الألوان في الأعلى. أقوم بعمل خطوط باستخدام مرفقات مختلفة ، بألوان متناوبة. ارتفاع البيض 8 و 9 سم.
بهذه الطريقة ، صنعت 3 بيضات من المرينغ.
10. من المرينغ المتبقي ، زرعت نجومًا وزهورًا متعددة الألوان. صنع بيزا أوراق خضراء اللون.
11. نضع كل الزخارف في فرن بارد ونشغلها على 80 درجة. جفف المرينغ لمدة ساعتين تقريبًا. كلما زاد حجم منتج المرينغ ، زادت مدة تجفيفه.
12. المجوهرات جافة. هذه هي الطريقة التي ينظرون بها من الجانب الآخر. يأتون من الرق بسهولة شديدة.
13. دعنا نزين الكعكة بمثل هذه المرينغ ، لكن عليك أولاً تحضير الجليد. سأقوم بتحضير مسحوق السكر البودرة وعصير الليمون لكعكة صغيرة واحدة ، إذا قمت بتحضير المزيد من كريمة التزيين ، فمن الأفضل استخدام الخلاط بدلاً من الملعقة.
يمكن استبدال عصير الليمون ببياض البيض الخام.
14. لا توجد نسب واضحة ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على الاتساق. يجب أن تكون كريمة التزيين سميكة بما يكفي حتى لا يتم تصريفها من الكيك.
15. نقوم على الفور بتزيين الكعكة بالجليد المحضر.
16. بينما لا يتم تجميد الزينة ، أدخل بيضة المرينغ في المنتصف. ضع زهور المرينغ على الجانبين.
17. بشكل جميل ومبهج يمكنك تزيين جميع الكعك.
اتضح أن الزخارف من كعك عيد الفصح كانت جميلة ومشرقة. من المريح جدًا التحضير مقدمًا والتخزين في صندوق محكم الإغلاق في مكان مظلم. يمكنك تخزين المرينغ لمدة شهر واحد. أيضا ، يمكن استخدام هذه الزخارف للكعك.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com