في عطلة عيد الفصح المشرقة ، بالإضافة إلى الكعك ، تقدم المضيفة أيضًا الجبن المنزلي عيد الفصح على الطاولة. هذه طعام شهي ولذيذ لا يمكنك أن تمزق نفسك منه. كل من البالغين والأطفال يحبونه.
ومع ذلك ، يشعر الكثيرون بالقلق من صنع جبن عيد الفصح بسبب وجود البيض النيئ في معظم الوصفات.
أريد أن أشارككم وصفة لجبن الكاراميل بالكراميل بدون بيض. هذه الوصفة بسيطة لدرجة أنك لن تجدها أسهل! مذاق هذه الأطعمة الشهية حساس ، مع نفحات الكراميل.
الجميع ، دون استثناء ، سوف يحبون هذا الجبن الكراميل عيد الفصح!
مكونات:
- جبن قريش 9٪ - 600 جم
- حليب مكثف مسلوق - 250 جم
- الجوز - 150 جم
- زبدة - 100 جم
- كريم 20٪ (كريمة حامضة 20٪) - 100 جم
وصفة خطوة بخطوة
1. لتحضير عيد الفصح ، نحتاج إلى 150 غرامًا من الجوز. يحتاج حوالي ثلث المكسرات إلى القلي ، والباقي سيحتاج للزينة. صب المكسرات في طبق الخبز أو مباشرة على صينية الخبز. نضعها في فرن بارد ونشغلها على حرارة 170 درجة. نقلي المكسرات لمدة 15 دقيقة.
2. قشر المكسرات المبردة. نقطع المكسرات المحضرة بسكين.
3. الآن دعونا نجهز كتلة اللبن الرائب.
ضعي 600 غرام من الجبن في وعاء واسكبي 100 مل من الكريمة أو الكريما الحامضة غير الحمضية.
طحن كل شيء بخلاط الغمر. يجب أن تحصل على كتلة رقيقة بدون كتل. يجب أن يكون الجبن القريش غير حامضي وطازج مع نسبة دهون لا تقل عن 9٪.
4. أضف 100 جرام من الزبدة الطرية و 250 جرام من الحليب المكثف المسلوق إلى كتلة اللبن الرائب المبشور. تغمر كل شيء مرة أخرى باستخدام خلاط الغمر حتى تصبح ناعمة.
5. أضف المكسرات المحضرة إلى كتلة الخثارة الناتجة. امزج كل شيء بملعقة أو ملعقة.
6. سنقوم بطي عيد الفصح في مثل هذا الشكل الخاص لجبن عيد الفصح. يمكن أن يكون معدنًا ، مثل منجم أو خشب أو بلاستيك. ارتفاع شكلي وطول الضلوع في القاعدة 12.5 سم
7. نضع النموذج على اللوحة رأسًا على عقب. نغطيها بشاش مطوي إلى قسمين. من أجل وضع الشاش بشكل أكثر جمالًا في الشكل ، يجب ترطيبه بالماء وفكه.
نقوم بتوزيع الشاش بشكل جميل. نحاول وضع الانحناءات في الزوايا.
8. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، ننشر كتلة اللبن الرائب والكراميل.
قم بتغطية الجزء العلوي برفق بباقي الشاش.
9. بالنسبة لجبن الفصح ، ضع طبقًا صغيرًا وحملًا في الأعلى. لدي هاون من الحجر الثقيل كحمل. يمكنك أيضًا وضع جرة ماء مغلقة.
في هذا النموذج ، نضع كل شيء في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا حتى يصبح المصل الزائد زجاجًا.
10. وقف عيد الفصح في الليل ، وكان كل السائل الزائد زجاجًا.
نزيل الوزن ، اللوحة ونضعها على طبق جاف. نفتح الشاش في الأعلى. لعيد الفصح نضع طبقًا نخدمه على المائدة. اقلب عيد الفصح على هذه اللوحة.
11. قم بإزالة القالب المعدني وإزالة الشاش بعناية.
عيد الفصح جاهز ، كل ما تبقى هو التزيين.
نأخذ المكسرات التي بقيت ونزينها في أسفل عيد الفصح. نحن أيضا نضع الجوز في الأعلى.
تبين أن جبن الفصح بالكراميل جميل ولذيذ للغاية ولذيذ. الطبخ سهل وسريع للغاية. تأكد من طهيها ، ستحبها جميع عائلتك بالتأكيد.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com