أعرف هذه الوصفة لفترة طويلة. ولكن بطريقة ما نسيت عنه. لكن عبثا))
لقد أظهرت بالفعل كيف أطبخ مخلل الملفوف ، وسوف أشارك هذه الوصفة في نهاية المقال. الوصفة بسيطة للغاية - لا شيء يحتاج للقياس والوزن. لذلك ، قمت بطهي مثل هذا الملفوف في كثير من الأحيان. ولاحظت أنه لم يأكله أحد مؤخرًا.
لذلك تذكرت أخيرًا وصفة أخرى لتناول وجبة خفيفة من الملفوف اللذيذ. وهي الآن على طاولتي بدلاً من المخلل!
كيف تطبخ
قمت بتقطيع الملفوف إلى قطع متوسطة الحجم (أترك الجذع ، لكن يمكنك أيضًا قصه - لأنه أكثر ملاءمة لأي شخص).
الآن أقوم بتقطيع الجزر إلى شرائح والبنجر. قمت بتقطيع البنجر إلى مكعبات حتى يصبح تقديمه أكثر ملاءمة لاحقًا - فقد تبين أنه لذيذ جدًا أيضًا!
أنا أيضًا أقطع الثوم إلى قطع. لقد قمت بقصها أصغر ، لكن يمكنك قص كل فص بالطول - هنا أيضًا ، إذا كنت ترغب في ذلك
يُسكب الماء في قدر ويُغلى. ثم أرفع عن النار وأضيف الملح والسكر والخل. أنا حركته. يجب أن يذوب الملح والسكر.
أضع الخضار والتوابل المقطعة في وعاء ما. أستخدم علب لتر عادية. في الأسفل يوجد الجزر ، ثم الكرنب ، والبنجر ، والثوم. أضيف أوراق الغار والفلفل الأسود (البازلاء) والكزبرة.
يبقى ملء الجرار مع ماء مالح جاهز.
هذه المرة حصلت على 2 لتر برطمانات (وهذا يكفي لنا لمدة يومين).
أترك الجرار على الطاولة لمدة 36 ساعة. ثم أضعه في الثلاجة. يمكنك بالفعل المحاولة. لكنني أتركه في الثلاجة ليوم واحد - ثم الملفوف ألذ!
حاول الطبخ. هذا شهي!
وصفة:
• الكرنب - 1.5 كجم
• جزر - 1 قطعة.
• الثوم - 6 أسنان.
• بنجر - 1 قطعة.
• الكزبرة البازلاء - 10 جرام
• الفلفل - 10 جم
• أوراق الغار - 3-4 قطع.
للتتبيلة:
• ماء - 1 لتر
• خل - 125 مل
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1 ملعقة كبيرة.
كيف أطبخ مخلل الملفوف وعدد قليل من وصفات الملفوف الأخرى ، شاهد الفيديو أدناه (سوف يعجبك):