لا يوجد علم خاص لطهي دجاج مقلي ولذيذ في الفرن ، ولكن لجعله بدون فرن - عليك أن تتجنب ، كما يقولون. لماذا - لا أعرف. بالنسبة لي ، في الحالتين الأولى والثانية ، كل شيء يظهر بشكل مثالي. الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك دجاجة.
لقد اعترفت بالفعل بحبي لهذا الطائر (لكن في أجزاء). وذكر أن ألذ جزء منه (حسب ذوقي) هو الفخذ. إنه الفخذ ، لكن ليس أسفل الساق.
لذلك ، وصفة الأفخاذ بالخضار اليوم - وبدون فرن.
نحن نأخذ:
- قطع من 6-8 أفخاذ.
- خمسمائة جرام من البطاطس (اختر صغيرة جدًا ، إن وجدت) ؛
- زوجان من الجزر
- بصلة؛
- كوب مرق
- القليل من النشا أو الدقيق (ثم كثف المرق) ؛
- الفلفل الحلو (حسب الرغبة) ؛
- ملح للتذوق)؛
- زيت القلي.
كيف نطبخ:
نقوم بتسخين المقلاة جيدًا بالزبدة ونرسل الفخذين إليها - بحيث تتغرق. تقلى حتى تظهر قشرة على الجلد ، ثم أخرجها من المقلاة.
أنا فقط أغسل البطاطس بفرشاة صلبة ، وأقشر الجزر ، وأقطعها إلى مكعبات ، وأقطع البصل إلى نصف حلقات (مع ذلك ، كما تريد).
إذا كانت البطاطس صغيرة ، فإننا نقطعها إلى قسمين ، أكبر إلى أربعة.
نرسل البصل والبطاطس والجزر إلى المقلاة ، حيث يُقلى الدجاج ويُقلى على نار عالية لمدة عشر دقائق تقريبًا.
بعد ذلك - نسكب المرق والملح ونضيف الباروكة ونترك كل شيء يغلي. يُسكب القليل من الدقيق أو النشا ، ويُحرَّك جيداً ، ويُوضع الأفخاذ فوق الخضار ، ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح الدجاج جاهزًا.
أتمنى لك وجبة شهية!