مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لفطائر Burenka. صديقتي من كازاخستان تشاركني الوصفة. تبين أن طعم الفطائر غير مألوف ، لقد سمعت عن هذه الوصفة من قبل ، ولكن بطريقة ما لم أطبخها بنفسي ، وهنا كان أحد الأصدقاء يزورني في رحلة ويصنع مثل هذه الفطائر لتناول الإفطار. لذيذ جدًا ، أوصي به ، لقد كررته بالفعل مرتين وسأكرره مرة أخرى.
**************************
وصفة:
حليب دافئ - 500 مل
سميد -5 ملاعق كبيرة (100 جرام)
بيضة -1 قطعة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
سكر -1 ملعقة كبيرة
دقيق -140 جم
زيت نباتي -50 مل
طريقة طهو
صب الحليب الدافئ في وعاء - وهذا أمر لا بد منه إذا قمت بتسخينه في الميكروويف أو على موقد الثلاجة. أضف الآن 5 ملاعق كبيرة. السميد (بالوزن 100 جرام) يحرك ويترك السميد ينتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
الآن نكسر بيضة واحدة ونضيف السكر 1 ملعقة كبيرة. مثل أحلى يمكنك إضافة المزيد ونصف ملعقة صغيرة. ملح. يخلط ويضاف 140 جرام من الدقيق المنخول.
من الأفضل التحريك بمضربه ، ولن يكون هناك كتل به. إذا لم يكن هناك خفق ، أوصي بعدم سكب الحليب كله مرة واحدة ، ولكن إضافة النصف ، وبعد ذلك عند إضافة الدقيق ، اسكب النصف الآخر من الحليب.
يُسكب 50 مل من الزيت النباتي ويُمزج. دع العجين يقف لمدة 15 دقيقة أخرى ، حتى يتضخم الطحين وبعد ذلك لن تتمزق الفطائر تمامًا أثناء الخبز ، وحتى أول فطيرة.
نأخذ المقلاة من صانع الفطائر بقطر 22 سم ، لأول فطيرة أقوم بدهن المقلاة ، ثم لا أقوم بدهنها ، صب القليل من العجين ووزعه بالتساوي ، حاول ألا تصب الكثير من العجين حتى تتحول الفطائر نحيف.
سأخبرك الآن بسر ، إذا قمت بإشعال حريق صغير مثل لدي 9 أوضاع ، الآن الوضع 6 قيد التشغيل ، تصبح الفطائر متقطعة مثل البورنكا ،
إذا أضفت النار ، فستتحول الفطائر إلى أحادية اللون ، وإذا قمت بعمل الحد الأقصى ، فستحصل على عمل مفتوح. الخيار لك. من هذه الكمية ، يتم الحصول على 14 فطيرة بقطر 22 سم. (يمكنك رؤيته بوضوح في الفيديو أدناه)
يمكنك تقديمها مع الزبدة المذابة أو المملحة قليلاً أو مع الحليب المكثف أو حسب تقديرك. حاول طهيها لذيذًا ، ستعجبك.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
اشترك في قناة YOUTUBE الخاصة بي وتابع الأخبار: "كالينينا ناتاليا"
وصفة الفطائر "بورينكا"مع إصداره بالفعل على قناتي ، فقد أعد العديد بالفعل:
وإليك وصفة جديدة للفطائر: