مرحبا أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارككم وصفة لقطع قلب الدجاج. هذه القطع لها عيب كبير عندما لا يمكنك التوقف عن تناولها. تم العثور على الوصفة من قبل والدتي في مجلة الطهي "أحب الطبخ" وتطورت ليس فقط في مطبخ أمي ، ولكن أيضًا في داخلي. من المستحيل تمامًا تحديد الذوق أن هذه قلوب دجاج. إنهم حقًا لا يتذوقون مثل قلوب الدجاج على الإطلاق ، أخي الصغير شديد الحساسية لا يزال يعتقد أن هذه شرائح لحم الخنزير.
***************************
وصفة:
قلوب دجاج -1 كيلو
ملح -1 ملعقة صغيرة (غير مكتمل)
فلفل أسود - حسب الرغبة
الثوم -3 سن
بيض - 3 قطع
طحين - للعشاء
زيت نباتي للقلي
طريقة طهو
وهكذا نأخذ قلوب الدجاج ونقطع كل ما هو غير ضروري ونحدث شقًا ، لكن لا تقطعها حتى النهاية ، بل نفتحها ، يجب أن تحصل على مثل هذه الكعكة.
بالمناسبة ، يتم ذلك بسرعة ، لدي 1 كجم من قلوب الدجاج.
الآن نحن ندق كل قلب من كلا الجانبين ، يجب أن تحصل على مثل هذه الكعك.
أضف الآن أكثر من نصف ملعقة صغيرة إلى الفراغات. ملح ، فلفل أسود ، عصر بضع فصوص من الثوم وتمر عبر عصارة الثوم.
كل شيء SerMix.
الآن لفة في الدقيق.
كسري 3 بيضات ، أضيفي القليل من الملح واخفقي بالمضرب أو الشوكة.
صب الزيت النباتي في المقلاة ، خذ قطعة العمل ، ولفها في الدقيق ، ثم اخفضها في البيض وفي المقلاة. نضعها أكثر إحكامًا مع بعضها البعض ، ونقليها على كلا الجانبين على نار متوسطة ، وتأكد من تغطيتها حتى يكون للقلوب وقت للقلي. يستغرق الأمر حوالي 3 دقائق على كل جانب ، أو استرشد بالاستعداد.
نزيلها على منشفة ورقية. اقلي الجزء التالي.
اتضح كثيرًا ، لكني أؤكد لكم أنهم يتباعدون بشكل أسرع. يمكنك تقديمها مع الصلصة المفضلة لديك كمقبلات. أو يمكنك تقديمها كطبق رئيسي مع أي طبق جانبي.
لذيذة ، غنية بالعصارة ، لذيذة ساخنة وباردة.
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك أيضًا مشاهدة عملية أكثر تفصيلاً لعمل شرحات في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: