مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا لأخذ الوقت لقراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 يسمي البعض الحبار "لا سمك ولا لحم".
في الواقع ، يعد الحبار نوعًا من المأكولات البحرية الغنية بالبروتين والمغذية وبأسعار معقولة. إنهم يقدمون سلطات وأطباق رئيسية ممتازة ، لكن المقبلات تستحق الذكر بشكل خاص.
اليوم أريد أن أقدم لكم أحد الخيارات لمقبلات على الطريقة الشرقية من هذه المأكولات البحرية - مع صلصة الصويا والتوابل العطرية والخضروات النضرة.
لقد جربت مؤخرًا مثل هذه المقبلات في "تجمعات العام الجديد" ، والآن يمكننا القول أنها أصبحت واحدة من المفضلة لدي.
أنا متأكد من أنك ، مثلي ، تحب هذا النوع من المأكولات البحرية ، فإنك بالتأكيد ستحب هذا المقبلات!
📕مكونات الطبخ:
حبار طازج ومجمد - 500 جم
بصل - 2 قطعة. (صغير)
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (معدل)
صلصة الصويا - 50 مل
ليمون - 1 قطعة.
فلفل أسود وحمراء مطحون - رشة واحدة لكل منهما
جوزة الطيب - قرصة
رشة من حبوب الكزبرة.
👨🏻🍳 لنبدأ الطبخ... ⤵️⤵️⤵️
بادئ ذي بدء ، يقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف رقيقة. ثم ضعيها في وعاء واسكبي عليها عصير نصف ليمونة ، واخلطيها واتركيها جانبًا الآن. دع البصل ينقع بينما نقوم بإعداد مكونات المقبلات الأخرى.
الانتقال إلى الحبار... إذا قمت بتجميدها ، بالطبع ، قم بإزالة الجليد منها أولاً! وفي هذا الوقت ، صب الماء في قدر ، أضف بعض الملح واتركه حتى الغليان. نضع الحبار المذاب في الماء المغلي ويغلي لمدة 1 دقيقة بعد الغليان. ثم نرميه في مصفاة ونسكبه بالماء البارد. نقوم بتنظيف الحبار من الفيلم الشفاف من الخارج ، ثم نخرجه وننظف السطح الداخلي. نقطع الجثث نفسها إلى حلقات ، ونقطع الوشاح ("الأذنين") إلى شرائح.
قشر وغسل وابشر الجزر للسلطات الكورية. إذا لم يكن هناك مثل هذه المبشرة ، فقط قم بتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
للتتبيل ، اخلطي صلصة الصويا والفلفل الأسود والأحمر وجوزة الطيب والكزبرة وعصير النصف الثاني من الليمون. يقلب والآن يجب تسخين هذا الخليط لكن لا تغليه !!!
وهذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓ 👇👇👇
الآن نقوم بنقل جميع مكونات الوجبة الخفيفة المحضرة إلى وعاء عميق ونملأها بالصلصة. نغطي بغطاء ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات ، أو طوال الليل.
الحبار طرية والخضروات غنية بالعصير. حار وعطري جدا! طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!