مقبلات اللحوم "الرجال مسرورون!" هذه قطع طرية من اللحم المسلوق مع صلصة كريمة حامضة اللذيذة وقليل من الثوم الحار. إنه فاتح للشهية ومرضي للغاية. هذه المقبلات تبدو رائعة على طاولة الأعياد. ولكنه مناسب أيضًا لكل يوم.
يجدر تحضير مقبلات اللحوم مرة واحدة وستطبخها باستمرار. لإعداده ، لا يمكنك استخدام لحم الخنزير فحسب ، بل أيضًا استخدام الدجاج ولحم البقر ولحم العجل.
وجبة خفيفة "الرجال يحبونها!" ليس من الصعب التحضير على الإطلاق. وهذا يعني أنه حتى أخصائي الطهي المبتدئ سوف يتعامل مع إعداده.
تأكد من تدليل رجالك ونفسك مع مقبلات اللحوم غير العادية هذه.
مكونات:
- لحم الخنزير - 1 كجم
- بصل - 2 قطعة.
- جزر - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- بقدونس طازج - للتزيين
- التوت البري - للزينة
صلصة:
- الجوز - 120 جم
- كريمة حامضة 20٪ - 500 مل
- الثوم - 2-3 فصوص
- خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خردل ديجون (فرنسي ، حبيبي) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، لنعد اللحم لوجبة خفيفة. قطع 1 كجم من اللحم عبر الألياف إلى شرائح بسمك 7 إلى 10 مم.
إذا كانت قطع اللحم كبيرة ، اقطعها إلى نصفين.
2. نضرب كل قطعة من اللحم بمطرقة من كلا الجانبين.
الفلفل والملح باللحم المحضر جيدا. نوزع التوابل على اللحم بأيدينا.
لقد استخدمت حقرة لحم الخنزير ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام لحم البقر أو الدجاج.
3. نقطع بصلتين إلى نصف حلقات.
قطّع جزرين إلى دوائر.
4. ضعي كل البصل المفروم في قاع المقلاة.
ضعي قطع اللحم عليها.
ضعي الجزر المفروم فوق اللحم.
5. نملأ كل شيء بالماء المغلي حتى يغطي الماء كل المحتويات.
ضعي القدر على النار واتركي اللحم على نار هادئة بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة.
دع اللحم المطبوخ يبرد.
6. طبخ المكسرات للصلصة.
يُسكب 120 جرام من الجوز في مقلاة ويُقلى قليلاً على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
نقوم بتنظيف المكسرات المحمصة والمبردة بالفعل من القشرة قدر الإمكان.
نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة بسكين.
7. طبخ صلصة اللحم.
نأخذ 0.5 لتر من القشدة الحامضة مع نسبة دهون لا تقل عن 20٪ ونضيف 1 ملعقة صغيرة إليها. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 ملعقة كبيرة. يمكن استبدال بذور الخردل بالخردل العادي.
اعصر 2-3 فصوص من الثوم هنا. امزج كل شيء قليلا.
صب المكسرات المحضرة في الصلصة.
8. أضف 1 ملعقة كبيرة إلى هذا. الخل ، أنا أستخدم عصير التفاح ، لكن يمكنك أيضًا مائدة 9٪.
نحن نمزج كل شيء.
9. نخرج اللحم المبرد على طبق لتصريف المرق.
10. ضعي 3-4 ملاعق كبيرة على طبق مسطح كبير. الصلصة ووزعيها على طبق.
ضعي اللحم المحضر فوق الصلصة في طبقة واحدة. دهن اللحم بالصلصة على الوجه.
11. ننشر الطبقة الثانية من اللحم. في الأعلى ، دهن كل اللحم بالصلصة المتبقية.
12. تزين المقبلات بشرائح الجزر المسلوقة وأوراق البقدونس والتوت البري.
نضع مقبلات اللحم في الثلاجة ونتركها تنقع لمدة 3-4 ساعات.
كانت مقبلات اللحوم لذيذة ومرضية للغاية. تتماشى صلصة الكريمة الحامضة مع الخل والمكسرات بشكل جيد مع اللحم الطري ، ورائحة الثوم الخفيفة تمنح المقبلات طعمًا فاتحًا للشهية.
وصفة الفيديو
الوصفة من قناة الطهي الخاصة بي gotovim-doma.net