وما نحن أسوأ؟ كل ما هو مطلوب، وقطعة من لحم البقر، والفطر البري وصلصة بيضاء - وهذا الطبق مع مائدة الملك في المطبخ الحديث. لماذا لا ...
المكونات:
4 قطع من 150-200 ج. لحم البقر (الميداليات)
500 غرام. المجلس الانتخابي المؤقت (يمكن chantarelle أو الفطر)
1 ساعة. ل. الزعتر المجفف أو 5 اغصان جديدة
150 مل من النبيذ الاحمر الجافة
1 كوب ماء أو مرق
150 مل الجلد كريم
4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
2 ملعقة كبيرة. ل. الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية
1 رأس بصل
2 فصوص من الثوم
ملح
0.5 ساعة. ل. من الفلفل الأسود المطحون
3 البازلاء البهارات
طريقة التحضير:
1. لهذه الوصفة، يمكنك استخدام المجفف أو الفطر المجمدة. الفطر المجفف لها إلى ما قبل ينقع لمدة 3-5 ساعات، وأزمة القروض وختم.
الفطر الأبيض الطازج يجب أن يكون قبل المغلي، أو استخدام المجمدة. من المهم أن الفطر وشرائح يست كبيرة جدا.
2. البصل والبصل صغيرة ونظيفة ومقطعة إلى أنصاف دوائر.
3. قشر الثوم ويقطع ناعما.
4. في مقلاة الحرارة 2 ملعقة كبيرة. ل. الزبدة و1 ملعقة كبيرة. ل. الخضار.
5. الفطر فراي 10 دقيقة في النفط، ثم يضاف الزعتر والبصل والثوم.
كل شيء ينضج حتى البصل المطبوخ. يضاف الملح والفلفل الموسم مع وترفع من حرارة.
6. قطع لحم إلى أجزاء أو شرائح الميداليات في سمك الإصبع.
تجفيف شرائح مع المناشف الورقية، يتبل بالملح والفلفل من جميع الجهات قصفت البهارات.
7. في مقلاة نظيفة تسخين الزبدة وزيت الزيتون المتبقية.
على الساخن اللحوم وضع عموم ويطهى لمدة 3-5 دقائق. على كل جانب على نار متوسطة حتى الاستعداد المطلوب (الذي يحب).
8. وضع الميداليات على طبق من ذهب والغطاء مع احباط، ووضع وعاء في مكان دافئ.
9. في مقلاة، التحميص حيث اللحوم، صب الخمر ويغلي بمقدار النصف، ورفع ملعقة من أسفل ملحومة العصائر اللحوم.
التالي صب المرق أو الماء المغلي ونصف آخر.
10. ثم تيار رقيقة للدخول في كريم صلصة، يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق، حتى يثخن الصلصة. الملح وصلصة الفلفل ليست ضرورية.
11. خدم لحم العجل الامبراطوري على النحو التالي: على لوحة وضعت قطعة من اللحم على رأس الفطر وصلصة كريم صب كل شيء.
ولكن انا افضل طريقة أخرى: في صلصة وضع الفطر وقطع من لحم البقر، وتغطي بغطاء ووضعها في فرن ساخن لمدة 10-15 دقيقة.
أنا لا أعرف ما يحدث، ولكن كل شيء الأذواق الجمع بين ذلك وئام مع بعضهم البعض والحصول على لذيذ من المستغرب!
على الطاولة احتفالي وجرفت بحيث لوحات لعق كل شيء! انها محاولة لنفسك، ولكن من الصعب والمكلف، ولكن يشعر الشخص الملكي.
مضمونة!
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!