مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك وصفة لملفات تعريف الارتباط محلية الصنع "خاص". تُخبز ملفات تعريف الارتباط هذه لمدة 10 دقائق بالضبط. لقد وجدت الوصفة في مجلة الطهي "من أجل الظهور" ، عندما أطبخها أدركت على الفور أن الاسم يتوافق حقًا مع ملف تعريف الارتباط المحدد. أوصي بطهي حصتين في وقت واحد حتى يحصل الجميع على ما يكفي
**************************
وصفة:
طحين -220 جم
مسحوق الخبز - 10 جم (1.5 ملعقة صغيرة)
حليب -6 ملاعق كبيرة.
زبدة -80 جرام
سكر -2 ملعقة كبيرة.
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
جوز -50-80 جم
زبيب -50-80 جم
طريقة طهو
أولا تذوب 80 جرام من الزبدة.
ينخل 220 جرامًا من الدقيق في وعاء ، ويضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق ، وأضيف 10 جرام ، وأضف 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1/3 ملعقة صغيرة. ملح وخلط. الآن نسكب الزبدة المذابة ونضيف 6 ملاعق كبيرة. حليب. نعجن العجين.
إذا لم تتجمع العجينة بشكل جيد فجأة في كتلة ، أضف المزيد من الحليب. لم أعد بحاجة إليها بعد الآن. نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة ، أو لمدة 15 دقيقة في الفريزر.
خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الحشوة. يُسكب 50 جرامًا من الزبيب بالماء الساخن ، ويُترك لتنتفخ ، ويُشطف ويُجفف ، ويُقطع 50 جرامًا من الجوز بسكين.
نخرج العجين ونطرح مستطيلًا ، نظرًا لأن العجين يحتاج إلى أن يتم لفه بشكل رفيع ، أضعه على طبقة تغليف مطوية في طبقتين ، بحيث يتم دحرجة العجين بسهولة بسمك 2-3 مم.
نضع حشوة الزبيب والمكسرات على نصف الطبقة ، وتغطى بالنصف الآخر ، وتغطى بورق القصدير وتدحرج إلى مستطيل كما كان في الأصل.
الآن نقطع إلى مربعات. توضع على صينية خبز مبطنة بورق خبز وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق بالضبط.
الشيء الرئيسي هنا هو عدم الإفراط في التعريض ، بحيث تظل ملفات تعريف الارتباط طرية.
كما ترون ، المكونات هي الأكثر شيوعًا ، والبسكويت مذاق خاص.
بالمناسبة ، يمكنك أن تأخذ كل ما لديك مثل الحشوة ، والبذور ، والفواكه المسكرة ، وبذور الكتان ، والمشمش المجفف ، والخوخ ، وبذور الخشخاش.
إذا أعجبتك الوصفة ، ضعها في الفصل ، شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه: