#pie Pietenka من عجين الفطير مع الجبن - وصفة بسيطة ولذيذة للشاي.
المكونات: عجين الخميرة ، الجبن ، البيض ، المربى (لدي كمثرى-حمضيات) ، زبيب
طريقة طهو:
نقع الزبيب في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة. ثم صفي الماء وجفف الزبيب. اخفقي بيضة واحدة. أضف النصف إلى اللبن الرائب. تخلط حتى تصبح ناعمة. يضاف الزبيب ويقلب.
قسّم مربع العجين بصريًا إلى ثلاثة أجزاء وضع الجبن القريش على الجزء الأوسط ، وزعه بالتساوي بالملعقة ، مع ترك الحواف خالية. على الجزأين الآخرين من العجين نقوم بعمل قطع مائلة للحصول على خطوط بعرض 2 سم. قطعنا المثلثات الزائدة في الزوايا ، ولسنا بحاجة لها. ضع المربى فوق الجبن.
الآن نقوم بتجديل الضفيرة: أولاً نقوم بطي الحافة الرأسية ، ثم الخطوط بالتناوب من جانب ، ثم من الجانب الآخر ، بالضغط على الجانب الآخر. ضعي الفطيرة في طبق خبز مبطن بساط. دهنها بما تبقى من البيض المخفوق ، واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة.
بالعافية!