مرحبا اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
✅ 👌 ما الذي يعطي سببًا رائعًا للاجتماع معًا على طاولة واحدة وقضاء أمسية نهاية أسبوع مريحة؟ كعكات طازجة ومخبوزة في المنزل ، بالطبع ، مصنوعة خصيصًا بالحب!
غالبًا ما أطهو معجنات مختلفة وقد نشرت بالفعل الكثير من الوصفات على صفحتي.
هنا بعض منهم ...
سأترك روابط لهذه الوصفات في نهاية هذا المنشور: انظر ، ربما ستحب شيئًا ما!
واليوم سأجرؤ على تقديم وصفة لكعك الجبن اللذيذ ، ولا شك أنه سيكون هناك من سيقدر هذه الوصفة.
الكعك المحضر وفقًا لهذه الوصفة رقيق وجيد التهوية ولذيذ جدًا! جربها.
📕مكونات الطبخ:
للاختبار:
الحليب - 200 مل
سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة الجافة - 1.5 ملعقة صغيرة ل.
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
بيضة - 1 كاملة وواحدة بيضاء من البيضة الثانية
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طحين - 500 جم
لملء:
جبنة قريش - 350 جم
صفار البيض - 1 جهاز كمبيوتر ، الذي بقي
سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
فانيلين - حسب الرغبة
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. لتزييت الكعك
"الآن لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نقوم بتسخين الحليب إلى حالة دافئة (حوالي 30-40 درجة) ، ونسكبه في وعاء عميق ، حيث نعجن العجينة ونضيف الخميرة سريعة المفعول والسكر. نخلط كل شيء جيدًا وبينما نضعه جانبًا ، اترك خليط الخميرة لمدة 5-10 دقائق ، حتى تستيقظ الخميرة وتبدأ في "العمل"
وفي هذا الوقت لدينا وقت لإعداد الحشوة - سوف يستغرق الأمر من 5 إلى 7 دقائق حرفيًا. ضعي الجبن في وعاء ، أضيفي السكر وقليل من الفانيلين حسب الرغبة ، صفار دجاج واحد واخلطي كل شيء. وبينما نرسل كتلة اللبن الرائب إلى الثلاجة.
في هذه المرحلة ، يتم تنشيط الخميرة بالفعل ، أضف الملح والبيض والبروتين المتبقي من البيضة الأولى إليها ، ثم صب الزيت النباتي. قلب كل شيء جيدًا.
بعد ذلك ، نخل الدقيق واعجن عجينة ناعمة ومرنة (يمكنك عجنها حتى باليد ، حتى بمساعدة أدوات المطبخ المناسبة - لن يكون هناك فرق). غطي الوعاء بالرقائق أو بغطاء واتركيه لمدة 1-1.5 ساعة حتى يرتفع. بعد الوقت المحدد ، سيزداد حجم العجين بمقدار 2-3 مرات.
العجين الذي خرج ، نقسمه إلى نصفين للراحة في مزيد من العمل ، نضع جزءًا واحدًا على طاولة مرشوشة بالدقيق ونلفه في مستطيل بسمك 3-4 مم.
ننشر نصف حشوة الخثارة ونوزعها بالتساوي على العجين.
نشمر في لفة ضيقة. ونقسمها إلى 6-8 أجزاء (حسب حجم الشكل الذي ستخبز فيه الكعكة). نفعل الشيء نفسه مع الجزء الثاني من العجين والحشو المتبقي.
ضع اللفائف الناتجة مقطعة لأعلى في طبق خبز مدهون بالزيت. غطها بورق احباط واتركها متباعدة قليلاً في الشكل.
ثم دهن الوجه ببيضة مخفوقة وأرسلها لخبزها في الفرن.
وهذا ليس كل شيء ، اقرأ حتى النهاية ↓↓↓ 👇👇👇
نخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الكعك متجدد الهواء وناعم ، مثل الزغب ورائحة وطرية. اطبخ وتذوق واستمتع بالشاي!
وهنا ستجد وصفات أخرى لمعجناتي:
أقوم بخلط كل شيء في مقلاة: أشارك الوصفة لفطيرة رقيق ناجحة بدون فرن
إنه لذيذ فقط: أشارك وصفة لمعجنات الجبن اللذيذة على الإفطار
لا تتوقف القشدة الحامضة أبدًا في ثلاجتي: أشارك وصفة لفطيرة الكريمة الحامضة اللذيذة - والتي تظهر دائمًا
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!