من الصعب الكتابة عن التسعينيات ، لعدم وجود إجماع عليها (وكذلك حول أي فترة). ولكن في ذلك الوقت تم تقسيم الناس في البلاد إلى ثلاثة أنواع: أولئك الذين لا يملكون شيئًا على الإطلاق ، والذين يستطيعون تحمل الكثير (بالمقارنة مع أولئك الذين ليس لديهم أي شيء على الإطلاق). حسنًا ، لن أكتب عن النوع الثالث - الطبقة المكونة لحكم الأقلية ، لأنهم بعيدون ...
لكن يمكنك تذكر الأولين. لقد كنا جميعًا ، بدرجة أو بأخرى ، في مكان الاثنين.
سيكون العام الجديد بعد ذلك أفخم عطلة ، ربما حاولوا جمع الطاولات على أنها "شهية" و "لذيذة" قدر الإمكان. لدي ارتباطات مباشرة مع روسيا قبل الثورة ، مع أفقر طبقاتها - كانوا يأكلون فقط في عيد الميلاد وعيد الفصح ...
صحيح أن القائمة في التسعينيات ربما كانت أسوأ.
الحار
"اللحوم مضرّة" التي لا تُنسى من Ilf و Petrov تحققت. قلة هم الذين يستطيعون شراء اللحوم. لذلك ، حتى على طاولة العام الجديد كانت هناك أرجل دجاج. يفترض الدجاج.
ما زلت أحاول أن أفهم - أي نوع من الدجاج هم؟ في الحجم ، كانت هذه الأرجل أشبه بأرجل الديك الرومي. كانت مغطاة بجلد سميك مثقوب ، من تحتها كان هناك دهون صفراء مرئية ، ومقاومة بشكل مدهش حتى للمعالجة الحرارية.
يمكن استخدام عظام هذه الأرجل بدلاً من الأسلحة - فقد كانت سميكة وقوية للغاية.
لطهيها ، كان الجميع منحرفًا قدر استطاعته. أتذكر غليهم ، كان عديم الفائدة لذلك قاموا بخبزها. في أغلب الأحيان - مع المايونيز الممزوج بالثوم والتوابل الأخرى ، مغطاة بالبطاطا... حسنًا ، أكل. حتى أنه بدا لذيذًا في ذلك الوقت.
الآن ، كما أتذكر ، سأرتجف.
وجبات خفيفة
سوف أتخطى اللحوم الهلامية ، وسأركز على "حداثة" طاولة العام الجديد ، التي تم تزيينها من قبل ممثل فخور للمأكولات الشهية في الخارج. شرائح لحم. سلامي "ذهب". من صنعه - التاريخ صامت ، كما هو الحال مع الأصباغ التي رُسمت.
هذا السلامي لم يكن طعمه كالسجق ، لكن رائحته مثل المدخن وكان فيه الكثير من الملح.
قالوا إنها دنماركية. صحيح ، لم يرها أحد في الدنمارك ، وفي بلدان أخرى من العالم لم أجد هذا "الرفاهية".
ومع ذلك ، كان السلامي الأحمر الساطع زخرفة طاولة.
سلطة
سلطة السلطعون مع الذرة! ضربت التسعينيات ودليل على أن روسيا تنضم إلى صفوف الدول الرأسمالية الصغيرة.
أتذكر كيف كان الناس في زمن ميكويان يتعلمون أكل سرطان البحر ("يجب على الجميع أن يجربوا مدى رقة ولذيذ السرطانات"). لكن الناس سارعوا للحصول على عصي السلطعون بدون إعلانات. ولم يفكروا حتى في حقيقة أن عصي السلطعون هذه لم تكن قريبة من السلطعون. كان الطعم محبوبًا (يا إلهي ، كم هي مقرفة ، بصراحة ، عصي السلطعون هذه).
المشروبات
أتوسل إليكم يا براندي ، أي نبيذ ، ما عصائر!
حتى بيبسي وكولا وفانتا وآخرين - وكانوا ضيوفًا غير متكررين. في البداية ، غُمرت جميع الأكشاك بعصير الليمون الرخيص بدائل السكر التي تم إحضارها من بولندا ، ثم تم استكمالها بأكياس ملونة من Yupi و Invita و Zuko.
ما زلت لا أفهم - هل استبدلا حقًا بالعصير الطبيعي؟ كان في بنوك قبيحة. وعصيرنا اللذيذ - الذي تم بيعه لبعض الوقت ، في عبوات زجاجية سعة نصف لتر.
وبالنسبة للنبيذ... لا أتذكر الخمور والكونياك في التسعينيات ، رغم أنني كنت بالفعل في سن واعية. بدلاً من ذلك ، أتذكر الكونياك - "Metax" ، على سبيل المثال ، من المفترض اليونانية. قذارة نادرة.
هناك أيضًا الكثير من المشروبات الكحولية البولندية - الكريمات والأماريتو. و- كحول. هذا هو كل التحسينات الأجنبية ، التي ، في معظمها ، لم يتم تثبيتها حتى في الخارج.
حلويات
لفات. تلك التي ننظر إليها الآن بازدراء. بدت لذيذة ، كانت باهظة الثمن ، تم شراؤها في أيام العطلات. حلوى متنوعة مجهولة الإنتاج في صناديق. كانت ميزتهم الوحيدة هي صندوق جميل يبدو جيدًا بجوار زجاجة جميلة.
أوه نعم ، هناك أيضًا ألواح شوكولاتة معلن عنها تكريما للعطلة.
كانت هناك أوقات حزينة.