الوصفة بسيطة جدا. ولا يوجد فيه شيء جديد وغير عادي. لكن في الآونة الأخيرة كنت أقوم بتخليل الطماطم إلى النصف بالبصل - طعمها أفضل!
فيما يلي المنتجات التي تحتاجها لوعاء سعة 2 لتر. بالنسبة لهذه الوصفة ، عادةً ما أتناول طماطم الكرز وأختار أيضًا البصل الصغير. لكن يمكنك بالطبع تقطيع البصل المتوسط إلى قطعتين أو أربع قطع.
وصفة:
لوعاء سعة 2 لتر:
• طماطم كرزية - 800 جرام
• البصل (صغير) - 800 جرام
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الشبت
• بقدونس
• البهارات (البازلاء) - 10 حبات.
• فلفل أسود (بازلاء) - 20 قطعة.
• كزبرة (بازلاء) - 20 قطعة.
• الثوم - 4-6 أسنان.
للتتبيلة:
• الماء - 1 لتر
• ملح - 2 ملعقة كبيرة. (بدون شريحة)
• سكر - 2 ملعقة كبيرة. (مع شريحة)
• خل 9٪ - 50 مل
• ورق الغار - 2 قطعة.
كيف تطبخ
في قاع الجرة أضع الأعشاب والفلفل والكزبرة والثوم وبضع قطع من الفلفل الحلو. ثم أقوم بملء الجرة بالبصل بحيث تملأ حوالي نصف الجرة. والطماطم. أوخزهم بعود أسنان في المكان الذي كان فيه الذيل ، حتى لا ينفجر الجلد من الماء المغلي.
املأ البرطمانات بالماء المغلي وأغطيها بالأغطية.
بعد 10-15 دقيقة ، صب الماء في قدر. أقوم بإضافة ما يصل إلى 1 لتر (إذا كان هناك ماء أقل). يشمل ذلك أيضًا الملح والسكر وأوراق الغار والخل. أضعها على الموقد وأغليها.
في هذا الوقت ، أقوم بملء البرطمانات بالماء المغلي مرة ثانية واتركها تقف لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء "الثاني" (لن يكون مفيدًا) وأملأه بالتتبيلة المسلوقة فقط.
أقوم على الفور بلف البرطمانات بأغطية معقمة ، وأقلبها رأسًا على عقب وألفها. أتركه هكذا حتى يبرد تمامًا. قم بالتمرير خلال المعرض وشاهد ما يحدث
هذه الوصفة و 4 محضرات طماطم أخرى لفصل الشتاء موجودة في الفيديو أدناه. مخلل الطماطم المقلية والطماطم مثل الطماطم الطازجة المجففة وعصير الطماطم المفضل لدي. ألق نظرة - سوف تحب: