أطبخ مثل هذه الفطائر بالقرع والجزر والبطاطس والملفوف. إنه الصيف الآن ، لذا سأقوم بطهي فطائر الكوسة (سأضيف بعض الجزر). هذه الفطائر لا علاقة لها بتلك الفطائر التي تستخدم الخضار الطازجة المبشورة. هذه وصفة مختلفة تمامًا! والطعم مختلف جدا!
يمكنك مشاهدة هذه الوصفة في الفيديو أدناه. هناك أيضًا 4 وصفات للفطائر - الفطائر مع البصل ، فطائر البيتزا ، الفطائر مع النقانق وفطائر الكفير (بعض الأسرار لجعل الفطائر غنية). انظر - سوف يعجبك))
اسلقي الخضار حتى تنضج. أرسل الجزر إلى المقلاة أولاً. بعد 15 دقيقة أقوم بإضافة الكوسة إلى نفس المكان.
عندما يبردوا قليلاً ، أنقل الخضار إلى الخلاط وأقطعهم لعمل هريس. يمكنك ترك بعض الماء الذي تم طهي الخضار فيه لجعل الهريس أكثر سائلة. يمكنك طحنها بأي طريقة أخرى.
ضعي البطاطس المهروسة في وعاء مناسب.
أضيف بيضة وملحًا وسكرًا وزبدة وصودا مع عصير الليمون (أو الخل).
أخلط كل شيء بمضرب وأضيف الدقيق المنخل تدريجياً. الطحين يترك دائما كمية مختلفة. تحتاج إلى جعل العجينة سميكة!
إذا قمت بطهي المهروس السائلة ، فأحيانًا يتطلب طحين أكثر بمرتين مما هو مذكور في هذه الوصفة. من الصعب تحديد كمية الدقيق هنا. هكذا يجب أن تتحول العجينة:
اتركي العجين لمدة 10 دقائق واقلي البان كيك من الجانبين على نار خفيفة. ثم أضعها على منشفة ورقية.
الفطائر غنية ، ناعمة ، عطرية للغاية وشهية للغاية. قدميها ساخنة وباردة. وللحلوى وكوجبة خفيفة. هم لا يحبون على الإطلاق فطائر الكوسة الكلاسيكيةولا على الفطائر على الكفير. الطعم مختلف تماما. وفي كل مرة واحدة جديدة! يعتمد على الخضار التي يجب اتخاذها كأساس.
وصفة:
• الخضار (القرع والجزر) - 500 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• طحين - 300 جم (تقريبًا!) - قد يستغرق المزيد ، يُضاف تدريجياً حتى يصبح القوام لدي!
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 1/2 ملعقة شاي.
• عصير ليمون (أو خل) - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر (اختياري)
أنظر أيضا:
بعض الأسرار لجعل الفطائر غنية وليست مثل النعال
فطائر الكوسة