يطلق الصينيون على هذا الطبق اسم "فطائر الفطائر". لديهم طعام الشارع. يطبخون في كل مكان. عجينة غير مخمرة وبصل أخضر. عندما طبخت لأول مرة ، كنت أشك قليلاً. لكن اتضح أنها لذيذة جدًا! الآن أقوم بتجربة الحشوات - لقد قمت بالفعل بطهي اللحوم والبصل المقلي والطماطم والفطر. لكن لسبب ما ، يكون لذيذًا مع البصل الأخضر.
إذا كنت تفضل المشاهدة ، فالوصفة في الفيديو أدناه الساعة 02:54. هناك أيضًا 4 وصفات أخرى بالبصل الأخضر - فطيرة ، سلطة ، مقبلات من الخيار بالبصل الأخضر وتجربة تجفيف البصل في الميكروويف. في نفس المكان - كيف أحصد البصل الأخضر لفصل الشتاء. انظر - سوف يعجبك))
صنع العجين.
ينخل الدقيق في وعاء. أقسمها إلى نصفين. أخلط جزءًا واحدًا بالماء البارد ، والثاني بالماء المغلي. تُمزج العجينة على شكل كرة وتُترك تحت منشفة مبللة لمدة 15 دقيقة.
ثم أضيف الدقيق إلى اللوح وأعجن العجين أكثر قليلاً. لا ينبغي أن تلتصق بيديك. تقسم العجينة إلى 3 أجزاء.
للحشوة ، أقطع البصل الأخضر.
أطرح كل جزء من العجين بشكل رقيق للغاية. دهنها بالزيت النباتي ورشها بالملح.
نضع البصل الأخضر على الكيك المعد. أنا أشمرها.
ثم أمد اللفة قليلاً وألفها. أرطب حافة العجين بالماء وأصلحه.
أقوم بتدويرها باستخدام درفلة لصنع كعكة.
تقلى في مقلاة تحت الغطاء (على نار خفيفة). أقلب الكيك عدة مرات حتى يخبز جيدًا. ثم أضعها على منشفة ورقية.
أعجن الكيك النهائي جيدًا بيدي حتى يصبح أكثر قشورًا. ويمكنك أن تخدم.
بان كيك صيني مقرمش
• طحين - 300 جم
• ماء بارد - 100 مل
• الماء الساخن (ماء مغلي) - 100 مل
• البصل الأخضر
• زيت عباد الشمس
• ملح