مهروس البازلاء في قدر

Admin

click fraud protection

ليس من المستغرب أن البازلاء تحظى بشعبية بين النباتيين والنباتيين والمدافعين عن الغذاء الصحي. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية ، وهي ترسانة من الفيتامينات والألياف ، فهي غنية بالبروتين النباتي مع قابلية هضم تصل إلى 70٪. ومن حيث قيمة الطاقة ، البازلاء هي الرائدة بين محاصيل الخضار.

بسبب محتواها من السعرات الحرارية (حوالي 300 سعر حراري لكل 100 جرام ، وهي نسبة أعلى بكثير من تلك الموجودة في البطاطس) و البروتين النباتي ، بالإضافة إلى سعر منخفض نسبيًا ، البازلاء متوفرة على نطاق واسع وتحل محل اللحوم في النظام الغذائي للكثيرين ، منتجات اللحوم.

مكونات:

البازلاء المجففة - 200 جم

كريمة الحليب 10٪ - 100 مل

زبدة - 30 جم

ماء - 400 مل

ملح ، فلفل أسود ، ورق الغار - حسب الرغبة

وصفة خطوة بخطوة:

الخطوة 1 - لنأخذ المنتجات من القائمة. تُباع البازلاء المجففة بأنواع مختلفة: مقسمة ، كاملة ، صفراء ، خضراء ، عضوية. يظل مبدأ الطهي كما هو بالنسبة للجميع ، فقط وقت الطهي ولون المهروس يتغيران.

الخطوة 2 - اشطف البازلاء الجافة تحت الماء البارد ، أزل البلاك. صب البازلاء النظيفة بالفعل في وعاء به حوالي 300 مل من الماء واحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 8-10 ساعات (من المناسب نقعها في المساء وتحضير هريس البازلاء في اليوم التالي).

الخطوة 3 - صفي سائل "الفضلات" ، اشطف البازلاء مرة أخرى وضعها في مرجل / قدر - صب 400 مل من الماء واتركه يغلي. ضعي أوراق الغار الحارة للنكهة. بعد الغليان ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع غليان معتدل. قلب من حين لآخر لفصل البازلاء العالقة عن الجدران.

الخطوة 4 - نحاول ، إذا كانت البقوليات طرية بدرجة كافية - قم بتصفية المرق الساخن ، وتجاهل ورقة الغار التي أعطت رائحتها. إذا لزم الأمر ، قم بزيادة وقت الطهي.

الخطوة 5 - طحن باستخدام خلاط غاطس مع ملحق "سكين" أو أي وسيلة مرتجلة أخرى لهرس الخضار والبقوليات حتى تصبح كتلة متجانسة سميكة.

الخطوة 6 - تبلي - اخفض كمية الزبدة والملح والفلفل. نستمر في العجن.

الخطوة 7 - خفف بكريمة الحليب المدفأة حديثًا (أو مرق البازلاء) إلى القوام المطلوب.

الخطوة 8 - قدمي مهروس البازلاء الصحية كطبق جانبي لأي طبق. على سبيل المثال ، لذيذ مع فطر البورسيني المقلي والبصل الذهبي. بالعافية!

الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)

يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro

يمكنك طهيها بالضبط! اجمل بسكويت رول
يمكنك طهيها بالضبط! اجمل بسكويت رول

بسكويت جميل رولمن خلال صنع لفائف البسكويت الجميلة جدًا المزينة بالشوكولاتة ، ستثير إعجاب الجميع! ...

فطائر مقلية بدون بيض وحليب
فطائر مقلية بدون بيض وحليب

هذه هي الفطائر الأولى التي حاولت خبزها. اتضح أن الوصفة بسيطة وناجحة لدرجة أنها استقرت إلى الأبد ف...

كعكة حلوى سافوياردي. ممنوع الخبز أو الجيلاتين!
كعكة حلوى سافوياردي. ممنوع الخبز أو الجيلاتين!

كعكة حلوى سافوياردييحدث أنك لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في الخبز ، ولكن عليك إرضاء ضيوفك بحلو...

Instagram story viewer