من خلال صنع لفائف البسكويت الجميلة جدًا المزينة بالشوكولاتة ، ستثير إعجاب الجميع! نمط العمل المخرم يجعل هذه اللفة جديرة بأي طاولة احتفالية.
هذه اللفة المزخرفة ليست فقط جميلة ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. يتناسب البسكويت الطري الرطب مع حشوة الخثارة الرقيقة.
إن صنع لفائف البسكويت وفقًا لهذه الوصفة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ومجموعة المنتجات أكثر من معقولة. وحتى المبتدئين يمكنهم تزيين البسكويت بهذا النمط الخفيف.
إذا لم يكن لديك الوقت لصنع كعكة ، فستتم دائمًا مساعدتك من خلال لفافة البسكويت الجميلة وغير المعقدة بنمط. لاحظ الوصفة!
مكونات:
بسكويت
- البيض - 5 قطع.
- دقيق - 130 جم
- سكر - 120 جم
- سكر الفانيليا - 10 جم
- كاكاو - 2-3 ملاعق صغيرة ؛ ل.
شراب التشريب
- ماء - 1/2 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1/2 ملعقة كبيرة.
كريم
- زبدة - 200 جم
- الجبن - 200 جم
- سكر ناعم - 80 جم
- كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. قسمي 5 بيضات إلى بياض وصفار. اسكب البياض في وعاء والصفار في كوب نظيف وجاف. يجب ألا يصل الصفار إلى البيض.
2. ابدأ في التغلب على البيض بسرعة منخفضة. عندما تظهر الرغوة تدريجياً ، في أجزاء صغيرة ، صب 120 جرام من السكر ، مع عدم التوقف عن الخفق. نضيف هنا أيضًا 10 غرام من سكر الفانيليا. تغلب على كل شيء حتى تحصل على رغوة كثيفة كثيفة تحافظ على شكلها جيدًا ، وهذا مهم جدًا.
3. أضف الصفار واحدًا تلو الآخر إلى بياض البيض المخفوق واضرب لمدة دقيقتين تقريبًا.
4. أضف 130 جم من الدقيق المنخل عبر مصفاة إلى هذا الخليط بثلاث طرق. امزج كل شيء بعناية ولفترة وجيزة باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة ، بينما يجب أن تظل تهوية العجين.
5. نقل حوالي ربع العجين النهائي إلى وعاء منفصل. صب 2-3 ملاعق صغيرة على هذا الجزء من العجين. ل. مسحوق الكاكاو. امزج كل شيء برفق حتى يصبح ناعمًا.
6. ضعي عجينة الشوكولاتة الجاهزة في كيس الطهي.
7. توضع العجينة البيضاء على صينية خبز مغطاة بورق زبدة. نشكل مستطيلًا منه. حجم صفيحة الخبز في الأسفل 33 × 43 سم.
8. ارسمي دوائر لولبية على عجينة بيضاء بعجينة الشوكولاتة. وزعي عجينة الشوكولاتة المتبقية على طول محيط العجين الأبيض.
9. باستخدام المسواك ، ارسم من الحواف إلى المنتصف على طول الدوائر المرسومة لعمل الزهور. في كل مرة نقوم بمسح المسواك على منديل حتى يكون الرسم واضحًا ولا يلطخ.
10. نضع البسكويت المحضر في الفرن على حرارة 180 درجة. نخبز لمدة 15-18 دقيقة.
11. أخرج البسكويت المخبوز من الفرن واقلبه على الفور على ورقة زبدة. انزع الورق الذي تم خبز البسكويت عليه. لف الكعكة الإسفنجية مع الورق. لذلك نتركه حتى يبرد تمامًا.
12. أثناء تبريد البسكويت ، قم بتحضير القطر للتلقيح.
صب 0.5 كوب من السكر في قدر واسكب 0.5 كوب من الماء. نضرم النار في كل شيء. عندما يغلي الشراب ، يُغلى لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار.
13. تحضير الكريمة للفة.
صب 200 غرام من الجبن البارد في المفرمة واسكب حوالي نصف السكر البودرة ، في المجموع سيحتاج إلى 80 جرام. إذا كان الجبن القريش جافًا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
14. طحن كل شيء حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضًا طحن الخثارة باستخدام خلاط غاطس. يمكنك أيضًا استخدام الجبن الرائب بدلاً من الجبن القريش.
15. ضعي 200 جرام من الزبدة الطرية في وعاء جاف وأضيفي باقي السكر البودرة. اخفقي الزبدة مع البودرة لمدة دقيقتين حتى تصبح بيضاء.
16. أضف الجبن المفروم إلى الزبدة المخفوقة ، يجب أن تكون باردة. امزج كل شيء بملعقة أو ملعقة. لا تخلطيه بالخلاط لأن الكريم قد يقشر.
17. تم تبريد البسكويت بالفعل ، قم بفتحه على السبورة وإزالة ورق الزبدة.
تنقع الكعكة الإسفنجية من الداخل بشراب السكر.
18. ضعي الكريمة المحضرة فوق البسكويت على السطح بالكامل في طبقة متساوية.
لا تضغط برفق أكثر من اللازم ، حتى لا تضغط على الحشوة ، نقوم بلف اللفة.
19. حتى يكون هناك رسم أكثر جمالا ووضوحًا ، نقوم بإزالة القشرة العلوية للفة بسكين ، لكن هذا لا يمكن القيام به.
20. لف اللفافة مرة أخرى في ورق زبدة وضعها في الثلاجة حتى تبرد.
نقطع الرول الجاهز إلى أجزاء وقدمها.
تبين أن لفة البسكويت مع حشوة اللبن الرائب كانت لذيذة للغاية وطرية. يضفي النمط الجميل في الأعلى على هذه اللفة سحرًا خاصًا. وستسمح مجموعة المكونات ذات الأسعار المعقولة للجميع بطهي مثل هذه الأسطوانة في مطبخهم.
تأكد من طهيه ، وإرضاء عائلتك وأصدقائك بمثل هذه الأطعمة الشهية.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com