أقضي نصف ساعة وأستمتع به في الشتاء!
في الفيديو أدناه ، عرضت بالتفصيل هذه الوصفة وعدد قليل من وصفات الباذنجان. أخبرني كيف أقوم بتجميد الباذنجان حتى لا يتحول بعد ذوبان الجليد إلى "لطخة". انظر ، سوف يعجبك:
لقد لاحظت ، بغض النظر عن مقدار طبخك ، لم يبق شيء في ديسمبر! نعم ، يمكنك تجميد الخضار وطهي شيء من هذا القبيل في الشتاء. لكن هذا ليس كل شيء!
في هذا الفيديو لدينا هذا الفراغ "يطير بعيدًا" ببساطة! لذيذ بجنون! عندما لا يكون هناك وقت لطهي العشاء ، أفتح البرطمان ويكون الجميع سعداء. لذيذ بشكل خاص مع الخبز الطازج ...
كيف تطبخ
قطعت الباذنجان إلى شرائح بسمك 1 سم. ثم قطعته إلى 4 قطع. أنا لا أزيل قشر الباذنجان. لا يزعجنا. وتبقى قطع الباذنجان سليمة.
أقوم بنقل قطع الباذنجان إلى وعاء والملح واخلطهم واتركهم لمدة 20 دقيقة. ثم أغسل الباذنجان وأعصره برفق.
في قدر عميق ، سخن الزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح شفافًا. ثم أرسل الجزر إلى البصل. لقد قطعت كل شيء إلى قطع كبيرة.
بعد بضع دقائق أضيف الباذنجان المحضر والفليفلة الحلوة المقطعة والفلفل الحار حسب الرغبة. جراب واحد يكفينا. لكن يمكنك إضافة المزيد إذا كنت تحب التوابل.
أقوم بخلط كل شيء والهيكل تحت الغطاء لمدة 10-12 دقيقة.
ثم أضيف الطماطم المفرومة ، واخلطيها برفق مرة أخرى ، وغطيتها واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق أخرى
أخيرًا ، أضيفي الملح والسكر وملعقة من خل التفاح والثوم المفروم جيدًا. يقلب مرة أخرى ثم يرفع عن النار بعد 2-3 دقائق. بالمناسبة ، لست بحاجة إلى إضافة الخل. لكن طعمها أفضل معها ، لذلك أقوم دائمًا بإضافة ملعقة على الأقل.
أضع النقانق في الجرار ، وأغطيها بأغطية. أنا أستخدم الجرار 0.5 لتر. عادة ما يتم صنع 5 برطمانات من هذه الكمية من المكونات.
أضع منشفة في قاع قدر كبير ، وسكب الماء على أكتاف العلب ، ومنذ لحظة الغليان ، أعقمها لمدة 7-10 دقائق.
يمكنك القلي وليس التعقيم ، ولكن من الأفضل بعد ذلك إضافة ملعقة أخرى من الخل واتركها على نار خفيفة لفترة أطول.
وصفة:
• الباذنجان - 1 كجم
• البصل - 500 جم
• جزر - 500 جم
• فلفل حلو - 400 جم
• طماطم - 1 كجم
• فلفل حار - 1 قطعة.
• الثوم - 45-50 جم
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. (مع شريحة)
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة.