الفطائر رقيقة وطرية. وكيف لذيذ! لا يمكن تمييزه ظاهريا عن الفطائر العادية. لكن الطعم لا يزال مختلفًا قليلاً.
كيف تطبخ
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع وضعيها في قدر صغير. أسكب الماء المغلي حتى يكاد الماء يغطي البطاطس. أضيف بعض الملح. أحضر حتى يغلي وأطبخ على نار خفيفة حتى تنضج.
دع البطاطس تبرد قليلاً. ثم أرسله إلى الخلاط (مع السائل). أنا أيضا أضيف البيض هنا وأضرب كل شيء.
اتضح أن هذه البطاطس المهروسة:
أضع الهريس في وعاء وأضيف إليه الحليب والسكر والملح والزيت النباتي وبعض البصل المجفف. البصل الطازج ليس مناسبًا جدًا هنا. والجاف مثالي. يمكن شراء البصل الجاهز. لكنني أجف نفسي. قلت كيف أفعل ذلك هنا. بدلا من البصل الجاف ، يمكنك إضافة البصل المقلي - لذيذ أيضا.
نضيف الدقيق المنخل إلى العجينة تدريجياً. وأخلطها بمضرب حتى لا توجد كتل.
يمكن رؤية ما يجب أن تتحول إليه العجينة بوضوح في الفيديو أدناه:
يجب أن يكون مثل القشدة الحامضة السميكة. إذا كانت العجينة أكثر كثافة ، أضيفي القليل من الحليب. إذا كان أرق ، قليل من الطحين. تأكد من ترك العجين يقف لمدة نصف ساعة تقريبًا! إذا كنت تخبز الفطائر على الفور ، يمكن أن تنكسر.
يفضل استخدام المقلاة مع طلاء غير لاصق. في المرة الأولى التي أدهنها بالزيت. ثم أخبز في مقلاة جافة. من الأفضل أن تأخذ قطرًا صغيرًا - حوالي 20 سم.
أضعه في كومة على طبق. يمكنك صنع هذه السبرينغ رولز. لكننا نأكل هكذا. هذا لذيذ! رقيق ، رقيق ، عبق ، لذيذ جدا!
وصفة:
بطاطس - 5 قطع. (مقاس متوسط)
الحليب - 350 مل
طحين - 250 جم
بيض - 3 قطع.
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة (بدون شريحة)
ملح - 1 ملعقة صغيرة
بصل (جاف) - 1 ملعقة صغيرة