إحدى وصفاتي المفضلة للرنجة المملحة. ليس عاديًا تمامًا. لكن الجميع يطلب مني الوصفة.
لقد أخبرتك بالفعل كيف أطبخ سمك الرنجة المملح قليلاً بالطريقة "الرطبة". إذا فاتك ، انظر هنا.
سأعرض عليكم اليوم وصفة لا أستخدم فيها الماء إطلاقاً. لكن لا يمكنك تسميتها طريقة "جافة" أيضًا.
أنا أخدم هذا الرنجة ومثل ذلك ، كوجبة خفيفة ، وأضيف إلى السلطات. علاوة على ذلك ، ليس فقط الرنجة ، ولكن أيضًا البصل لذيذ جدًا!
ولست بحاجة إلى شطف أي شيء - ما عليك سوى تقطيعه إلى قطع.
أقوم بإذابة الرنجة الطازجة ، وتقشيرها ، وفرزها إلى شرائح.
أضع الشرائح في وعاء مناسب (ويفضل أن يكون بغطاء). ملح. حوالي 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة ملح هناك حاجة لكل طبقة من الأسماك. ويشمل ذلك أوراق الغار والكزبرة (البازلاء) والفلفل الأسود.
ثم أنشر البصل (قطعته إلى حلقات نصف رقيقة). البصل - مرة أخرى الرنجة والملح والتوابل والبصل مرة أخرى.
ملأها بالزيت. من الأفضل تناول الزيت العطري. لدي سلطة عباد الشمس.
أغطي الحاوية بغطاء وأضعها في الثلاجة لمدة يوم على الأقل (نحاول عادة بعد حوالي 48 ساعة).
أقوم بتخزين هذه السمكة في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام. وطوال هذا الوقت ، تظل الرنجة مملحة قليلاً.
قبل التقديم ، أقوم بتقطيع شرائح الفيليه إلى قطع مناسبة للأكل. أنا أحب ذلك ، بمهارة:
أنشره على طبق وأسكبه بعصير الليمون. بالطبع أنا أخدم مع البصل))
مكونات:
• الرنجة - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• ملح - 2 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة)
• فلفل اسود
• الكزبرة (البازلاء) - 1 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 50 مل
شاهد وصفاتي المشابهة حسب العلامة:
#الرنجة داخل المطبخ
#المطبخ من الداخل الى الخارج الأسماك
#وجبات خفيفة المطبخ بالداخل
في الفيديو أدناه ، هذه الوصفة الساعة 05:08. هناك أيضًا 4 وصفات أكثر إثارة للاهتمام من الرنجة الطازجة. ألقِ نظرة - ستعجبك بالتأكيد!