"الفطائر مرة أخرى ..." - سأل الزوج باستياء. "لذلك Shrovetide!" - انا اقول. الانتهاء من الفطيرة الأخيرة ، الزوج: "غدا بانتظار Maslenitsa!" 😀
مرحبا اصدقاء! هذا هو "المطبخ بالداخل بالخارج". كعكات إسفنجية. إنها فقط مثالية للحشوات الحلوة والكعك!
هنا أحتاج 4 بيضات. أفصل الصفار عن البيض. أضيف قليلًا من الملح إلى البروتينات والسكر والفانيلين إلى الصفار.
تغلب على البيض حتى قمم مستقرة. يُطحن الصفار بالسكر ويُضاف الحليب ويُخلط جيدًا.
يضاف الدقيق تدريجياً. ليس دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء. أحركه بمضربه حتى لا تكون هناك كتل.
ثم أسكب المياه المعدنية. وضرب جيدا مرة أخرى. تدريجيا (في أجزاء) إضافة البروتينات وتخلط بلطف شديد. أنا لا أجلد! أنا فقط أخلطها.
العجين جيد التهوية مثل الرغوة. يمكن رؤية تناسقها بوضوح في الفيديو أدناه:
أقوم بدهن المقلاة بالزيت لأول مرة فقط. أسكب العجين وأوزعه جيدًا. إنه ليس سائلاً مثل الفطائر العادية ، لكنه لا يزال ينتشر جيدًا. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بسرعة))
أنا أخبز الفطيرة على جانب واحد حتى تظهر الفقاعات. ثم أقلبها ، انتظر لمدة دقيقة أخرى وأخرجها من المقلاة.
يمكن قلب الفطائر بسهولة وإزالتها بسهولة. عادة ما يتضح من 8-10 قطع. قطر المقلاة 24 سم.
يمكن تحضير هذه الفطائر بأي حشوة (في الصورة التي لدي مع التفاح - كيف قمت بطهيها موجود أيضًا في الفيديو). يمكنك ببساطة تقديمها مع المربى المفضل لديك.
أو اصنع كعكة لذيذة! عشاق البسكويت سيقدرونه بالتأكيد! هنا لدي كريمة خثارة مع كريمة مخفوقة.
أعطيها لتنقع لمدة ساعتين على الأقل - ويمكنك أن تدلل نفسك بها)) تظهر كعكة حساسة للغاية ولذيذة للغاية. ليس أسوأ من البسكويت. فقط بدون فرن!
ماذا تحتاج للفطائر:
• بيض - 4 قطع.
• الحليب - 150 مل
• مياه معدنية - 80 مل
• طحين - 130 جم
• سكر - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة
• فانيلين - 1 جم
شاهد وصفاتي المشابهة حسب العلامة:
#المطبخ الفطائر من الداخل الى الخارج
#مطبخ داخل خارج الكعك