أستخدم هذه العجينة لصنع الفطائر والكعك والكعك. أقدمها في الدورات الأولى ، وكمقبلات ، وللشاي. يمكن قليه أو خبزه أو طهيه على البخار. حقا المنقذ!
يتم تحضير العجين بكل بساطة ودائمًا ما يظهر! يمكنك استخدام البطاطس المهروسة المتبقية من العشاء. لكنني عادة أطبخ البطاطس عن قصد. علاوة على ذلك ، أستخدم البطاطس لهذه العجينة ، والمرق - للخميرة الخالية من الدهون. إذا كنت مهتمًا ، فاكتب في التعليقات ، وسأشارك أيضًا الوصفة.
أغلي البطاطس في ماء مملح. اتركه يبرد قليلاً واعجنه في البطاطس المهروسة.
أضيف زيت الزيتون (أو أي زيت نباتي آخر) والملح حسب الرغبة.
ثم القليل من الطحين والبيكنج باودر. أبدأ في عجن العجين.
أضيف المزيد من الدقيق تدريجياً. أعجن جيدا. تبين أن العجينة طرية وسهلة التحكم ولا تلتصق بيديك.
يمكن تخزين العجينة في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين أو تجميدها. بعد إذابة الجليد ، ليس الأمر أسوأ!
ماذا أفعل من هذا الاختبار:
يمكنك عمل كعكات أو "ملفات تعريف الارتباط" كما أسميها. أفرم العجينة بشكل رقيق ، وأقطعها حسب الضرورة ، وأضعها على صينية خبز - وأخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة (حسب الفرن). بمجرد أن يتحول لونها إلى اللون الأحمر ، أفهمها!
يمكنك قلي هذه الكعك في مقلاة (أقلي بزيت الزيتون). إليك ما يحدث:
أطبخ أي فطائر من هذه العجين! مع أي حشوة لذيذة. يمكنك قليها في مقلاة بالزيت عليها.
يمكن خبزها في الفرن. هكذا يبدون:
كيف أصنع فطائر من هذا العجين (والعجين نفسه) ، شاهد الفيديو أدناه الساعة 06:08. هناك أيضًا 4 وصفات أخرى لعجينة الفطائر (الخامسة أيضًا خفيفة الوزن):
لكن يمكنك تبخيرها أيضًا! أصنع كرات صغيرة ، وأدخل غلاية مزدوجة وأطهى لمدة 10 دقائق. يمكنك أيضًا عمل مثل هذه الكعك بالحشوة. جربها - العجين ممتاز! دائما يساعد ، وخاصة في المنشور!
وصفة:
• البطاطس - 350 جم (وزن البطاطس المقشرة)
• طحين - 200 جم
• البيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح
إذا أعجبك الوصفة - سأكون سعيدًا جدًا)) اشترك - سنطبخ معًا!