قد يبدو على الفور أن الوصفة معقدة ، لكن لا. صنع مثل هذه الكعكة بسيط للغاية. ودائما اتضح جيدا ، لذيذ جدا!
أولا العجين. في وعاء ، أخلط الزبدة المخففة مع السكر. أقوم بإضافة صفار ونشا. امزج كل شيء بشوكة مرة أخرى.
أقوم بإضافة الدقيق والقليل من مسحوق الخبز وقليل من ملح البحر الخشن في أجزاء. إذا كنت لا تحب النوتات المالحة في الحلويات ، فيمكن استبعاد الملح. لكنني أضيف دائمًا - اتضح أنه ألذ بكثير!
أضع العجين النهائي في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. في هذا الوقت ، أقوم بإعداد الحشوة.
قطعت نصف التفاح إلى مثل هذه اللوحات:
أضعها في طبق عميق وأضيف إليها القليل من عصير الليمون.
قطع التفاح المتبقي إلى مكعبات صغيرة. أقوم بتسخين قطعة من الزبدة في مقلاة ، وأضع التفاح المفروم ، وأضيف السكر ، مع التحريك المستمر ، الذبيحة لعدة دقائق.
كيف أفعل كل هذا ، لقد أوضحت بالتفصيل في الفيديو أدناه. في نفس المكان ، بجانب هذه الوصفة ، هناك نوعان من الفطائر اللذيذة! انظر - ستريد بالتأكيد طهي الثلاثة))
أقوم بتوزيع العجين بالشكل. أقوم بعمل جوانب صغيرة. سخني الفرن إلى 180 درجة. أضع الشكل مع العجينة في الفرن وأخبز لمدة 8-10 دقائق.
ثم أخرج النموذج من الفرن. نرش القليل من النشا على العجينة وننشر الحشوة. التفاح المطهي أولاً ، ثم التفاح الطازج. نرش التفاح بالسكر ونضع القالب في الفرن مرة أخرى (هذه المرة لمدة 25-30 دقيقة).
اخفقي البياض (كما هو الحال بالنسبة للمرينغ) مع إضافة السكر البودرة تدريجياً. هنا قليل من حامض الستريك. فاز حتى قمم ثابتة.
ثم أخرج الفطيرة شبه المنتهية من الفرن وأضع بياض البيض المخفوق فوق التفاح المخبوز. أنا فقط أنشرها بالملعقة.
وأضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق (ستصبح البروتينات بنية اللون في الأعلى). وهذا كل شيء! الكعكة جاهزة!
هنا مثل هذا الجمال في السياق:
إنه لذيذ بشكل مثير للدهشة! عجينة الغريبة الرقيقة مع النوتات المالحة وحشوة التفاح الحلو والحامض و "غطاء" مرنغ متجدد الهواء. ألذ من أي كعكة! جربها! من الصعب التوقف ...
للاختبار:
• زبدة - 150 جم
• صفار - 2 قطعة.
• طحين - 200 جم
• سكر - 100 جم
• النشا - 4 ملاعق كبيرة.
• البيكنج بودر - 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح خشن - قرصة
لملء:
• التفاح - 5-6 قطع.
• سكر - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 20 جم
للحصول على قبعة المرينغ:
• بياض البيض - 4 قطع.
• سكر بودرة - 80 جم
• حامض الستريك - قرصة