لينة، لطيف، وبالتالي فإن الهواء مثل ريشة - معجنات رائعة. وهي مناسبة لأي الخبز، وتدير دائما إلى الشهرة. الاحتفاظ بسجل للتكوين.
سر الكعك مثالية أو الكعك في خميرة العجين جيدا. أنه حدث فعلا، كنت في حاجة الى وصفة مجربة والأيدي الماهرة.
حسنا، زوجين المزيد من الاسرار.
- على سبيل المثال، ينبغي لجميع المكونات للعجين تكون دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. لا يمكنك استخدام المنتجات من الثلاجة، لأنها تبطئ من ارتفاع العجين.
- أو هذا: اضغط لأسفل الخروج العجين يحتاج أيدي الجافة الدافئة فقط. وهذا هو، كنت بحاجة لغسل اليدين في الماء الساخن، مع منشفة جافة وعندها فقط تبدأ في يعجن العجين.
- ولا ينبغي لنا أن نتجاهل التدقيق من المنتجات النهائية قبل الخبز.
- عليك أن تعطي لقطع العجين مع ملء القادمة في مدة 15-20 دقيقة. مع التدقيق غير مكتملة فإنه لا يرتفع، والفطائر المخبوزة خلال فترة طويلة.
والآن وصفة نفسها "رقيق" الاختبار.
المكونات:
360 ج. طحين
1 كوب من الحليب (يمكن الاستعاضة عن الماء)
1 ساعة. ل. الخميرة الجافة
70 مل من الزيت النباتي
1 ملعقة كبيرة. ل. سكر
1 ساعة. ل. ملح
طريقة التحضير:
1. وارتفعت درجة حرارة الحليب إلى 36 درجة وتصب في وعاء عميق.
إضافة إلى ذلك 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر، 1 ملعقة كبيرة. ل. الدقيق و 1 ساعة. ل. الخميرة الجافة. يحرك الخليط حتى متجانسة.
2. وضع وعاء مع الشراب في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة، وتغطي مع منديل. ينبغي تنشيط الخميرة، وعلى سطح وعاء ورغوة.
3. الدقيق فرزت 2-3.
4. تصب في وعاء مع خليط الخميرة من الزيت النباتي.
5. صب الملح والسكر. اعتمادا على ما يتم التخطيط نوع من المنتجات: مع ملء الحلو أو مع اللحوم والأسماك وغيرها، وكمية من السكر يمكن أن تتغير. إثارة.
6. أجزاء وضعت في وعاء مع الحليب السائل دقيق منخول.
عندما يصبح من الصعب تتداخل مع العجين بملعقة، ووضعها على طاولة وpodsypaya دقيق مطحون، يعجن العجين على نحو سلس ومرن.
! المهم
الدقيق قد يستغرق أكثر من ذلك بقليل أو أقل من المبلغ المحدد في المكونات.
7. اعادة العجين في وعاء، والغطاء بمنشفة ووضعها في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعات لتحقيق الانتعاش.
8. عندما العجين مناسب obmyat له، لإعطاء مزيد من الوقت لتحصل على ما يصل، وكل ما يمكن أن تستمر تقطيعها الى قطع والخبز المنتجات من هذا الاختبار.
حظا سعيدا مع فطائر الخاص بك!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!