كم هو لطيف أن تجلس على طماطم منزلية لذيذة وعطرية في الشتاء. أحصد دائمًا الطماطم بهذه الطريقة لفصل الشتاء. ما لا يقل عن 10 كجم. هذا مريح للغاية وبالتأكيد لا يقارن في الذوق بطماطم الشتاء من المتجر.
أوصي بمحاولة تحضير كيلوغرام واحد على الأقل من الطماطم بهذه الطريقة. ستقدر ، وأنا متأكد من أنك ستستعد أكثر بكثير في الشتاء المقبل.
لقد أعددت فيديو قصير عن كيفية حفظ الطماطم في الشتاء:
وصفة خطوة بخطوة مع صورة لحصاد الطماطم لفصل الشتاء:
يجب غسل الطماطم جيدًا وتجفيفها بمنشفة.
أضعها في كيس طعام محكم ، وربطتها. لا هواء يحتاج إلى إزالته.
يمكنك تطبيق حزمة كاملة مباشرة ، أو يمكنك وضع عدة قطع في وقت واحد. لأنها مريحة لأي شخص.
وأنا أضع الطماطم في الفريزر! نعم ، نعم ، أقوم بتجميدهم ، بشكل كامل ، لا أقص أي شيء.
هنا صندوق كامل أخصصه للطماطم كل عام!
في الشتاء ، أضيف الطماطم إلى البرش ، إلى البيض المخفوق ، والخضروات المطهية ، وصنع الجازباتشو ، والصلصات المختلفة ، والكاتشب ، والبيتزا (مقطعة إلى حلقات رفيعة) وصدقوني الطعم مذهل.
قطعت الطماطم الصغيرة (الكرز) إلى نصفين إلى سلطة ، وأضف الأعشاب البروفنسية أو الإيطالية وتناول الطعام بسرور :)
كيف تستخدم الطماطم المجمدة؟
أخرج كمية الطماطم التي أحتاجها. إنهم لا يلتصقون ببعضهم البعض ، وهو أمر مريح للغاية.
أغمس الطماطم في الماء الدافئ ، يمكنك فتح الماء الساخن من الصنبور ووضع الطماطم تحت الماء لمدة 5 ثوانٍ حرفيًا. تتم إزالة القشرة في ثانية! بعد إزالة الجليد ، لا تفقد الطماطم لونها ، وتبقى كما هي.
ثم أقطعها حسب حاجتي (من السهل جدًا قطع هذه الطماطم) واستخدمها في الطهي.
أنا متأكد من أنك ستقدر طريقة حصاد الطماطم. أكل الطماطم محلية الصنع في الشتاء!