المعجنات مع التفاح هي حلوى الخريف الكلاسيكية. هذا صحيح بشكل خاص خلال الموسم. توفر مجموعة متنوعة من وصفات فطيرة التفاح مجموعة كبيرة. تملأ رائحة التفاح المنزل بالبهجة والدفء والشعور بالراحة. ربما هذا هو السبب وراء شعبية شارلوت الكلاسيكية لحفلة شاي عائلية دافئة أو فطيرة تفاح Tsvetaevsky للتجمعات اللطيفة مع الأصدقاء.
اليوم ، لنصنع فطيرة تفاح وقرفة أمريكية. حشوة لذيذة وعجين مقرمش ورائحة التوابل - الشعور بالسعادة مضمون!
مكونات:
للاختبار:
دقيق - 450 جرام
زبدة - 300 جرام
ماء مثلج - 150 مل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
لملء:
تفاح - 1 كجم.
نشا الذرة - 25 جرام
طحين - 25 جرام
سكر - 150 جرام
زبدة - 30 جرام
قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
صفار للتلطيخ
مسار العمل:
1. قم بإعداد الأطعمة حسب القائمة. ينخل الدقيق في غربال بالملح. ماء بارد في كوب في الثلاجة.
2. صب الدقيق على سطح العمل. تضاف الزبدة المبردة وتقطع بسكين وتخلط مع الدقيق. لا تعجن العجين بيديك ، يجب أن تبقى الزبدة باردة.
3. صب فتات الدقيق الناتج في وعاء.
4. أضف الماء المثلج إلى الخليط الجاف.
5. يعجن العجين. يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يذوب الزيت من دفء يديك. فقط حاول أن تجمع العجين في قطعة واحدة. لا يجب أن تكون موحدة.
6. غطي الوعاء بالعجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
7. قشر ولب التفاح ، مقطعة إلى شرائح. يمكنك رشها بعصير الليمون لمنعها من التغميق.
8. لتحضير الحشوة ، حضري الطعام. قم بإذابة الزبدة في الميكروويف مسبقًا. إذا كنت لا تحب القرفة ، فلا تضفها.
9. اجمع بين مكونات الحشوة. لتقليب جيدا.
10. أخرجي العجين من الثلاجة. قسمها إلى قسمين غير متكافئين.
11. افردي معظم العجين بسمك 3-5 مم. باستخدام شوبك ، انقل الطبقة إلى طبق للخبز ووزعها برفق على القاع والجوانب.
12. قطع العجين الزائد.
13. ضعي حشوة التفاح ووزعيها بالتساوي حول المحيط بالكامل.
14. افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح وشكلوا شبكة فوق الفراغ.
15. فرشاة مع صفار.
16. تُخبز في فرن مُسخّن إلى 180 درجة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
17. قدمي فطيرة التفاح والقرفة مع رش السكر البودرة.
18. يُنصح بتبريد المخبوزات قبل التقطيع ، وبالتالي فإن الحشوة ستحافظ على شكلها بشكل أفضل.
شرب الشاي المريح والدافئ!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro