الطهي السريع بطريقة لطيفة مع الحد الأدنى من الدهون وعصارة الدواجن ومرق الفلفل الحلو اللذيذ هي مزايا الطبق الذي مكتفية ذاتيًا تمامًا ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن دمجه مع أي طبق جانبي: من البطاطس المهروسة التقليدية والمعكرونة إلى الحبوب و الحبوب.
مكونات:
صدر دجاج / فيليه - 1 قطعة.
فلفل بلغاري - 1 قطعة.
الثوم - سن واحد
زيت نباتي - 30 مل
بابريكا مطحون ، ملح ، فلفل حار - حسب الرغبة
المفرقعات المطحونة - 15 جم
أعشاب للتقديم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لاستخدام هذه الوصفة في المنزل لطهي صدور الدجاج مع الفلفل الحلو في مقلاة ، خذ الأطعمة المذكورة. اختر فلفلًا ساطعًا سمينًا وكبيرًا ، وسيحدد لونه الظل والمرق. بالإضافة إلى الفيليه ، يمكنك تبخير أجنحة الدجاج والفخذين وأجزاء أخرى من الذبيحة على العظم بنفس الطريقة - بعد ذلك سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول. ولكن إذا كانت القطع الخالية من الدهون مهمة بالنسبة لك ، فاستخدم شرائح الدواجن الخالية من الدهون والجلد.
الخطوة 2 - نقطع الفليفلة الحلوة إلى قطع عشوائية ، افصلها عن البذور والأقسام الداخلية الناعمة ، وأرسلها مع فص الثوم المقشر من القشرة إلى وعاء الفرم. إذا لم يكن لديك وحدة مطبخ في متناول اليد ، مرر الخضار عبر مفرمة اللحم.
الخطوة 3 - طحن باستخدام "سكين" مرفق لعصيدة الحبيبات الدقيقة ، وتحرير العصير. يتبل بالملح أو الفلفل الأسود المطحون أو غيره من الفلفل الحار ، ويعزز أيضًا رائحة الفلفل الحلو المدخن. نحصل على نسخة دقيقة ومبسطة من الجير الخام.
الخطوة 4 - اغسل لحم الدجاج ، امسحه حتى يجف ، اقطعه بطول الطول وافرده - اضربه قليلاً على كلا الجانبين حتى تتشبع ألياف اللحم بالبخار وتلين.
الخطوة 5 - انقلي الصدر نصف النهائي إلى مقلاة بزيت نباتي ساخن تم تسخينه بالفعل بحلول ذلك الوقت ، اقلي القاع حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، اقلبه.
الخطوة 6 - املأ الدجاج بالفلفل الحلو المفروم - وزعي صلصة الخضار فوق طبقة اللحم مباشرة ، وخفضي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. نحاول ، إذا لزم الأمر ، رش التوابل الإضافية.
الخطوة 7 - قدمي صدور الدجاج الطرية مع الفلفل الحار والأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً ، اختيارياً مع طبق جانبي.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro