طريقة سريعة جدًا لطهي السمك الأحمر المملح قليلاً في المنزل. في كل عطلة أشتري سمكة حمراء وأملحها بنفسي. الجاهزة مكلفة للغاية في المتجر. لقد حسبت واتضح أن صنع السمك المملح قليلاً هو أكثر ربحية بأربع مرات.
وصفتي بسيطة للغاية ، لقد كنت أستخدمها لسنوات عديدة وأنا متأكد 100٪ منها. السمك الأحمر مملح قليلاً ولذيذ جداً وجاهز في 3 ساعات.
لم أر أبدا وصفة أبسط. عادة ما يزعج الناس كثيرًا ويلح السمك لمدة 2-3 أيام ، ولكن ما الفائدة؟ لماذا يستغرق وقتا طويلا؟ يضيفون مجموعة من البهارات ، ويقطعون طعم السمك نفسه... وحتى بعض الناس يتمكنون من إضافة الفودكا ...
إنه أسهل بكثير! بعد وصفتي ، لن تعودوا إلى أخرى. كما فعلت في وقتي.
لمحبي الفيديو ، أعددت فيديو قصير وصفة لتمليح الأسماك ، انظر:
وصفة خطوة بخطوة لكيفية ملح السمك الأحمر بشكل لذيذ وسريع:
أنا دائما أشتري الأسماك المجمدة. أعتقد أنه بعد التجميد يصبح آمنًا. أنا لا أملح طازجًا أبدًا ، ونادرًا ما نبيعه.
هذه المرة اشتريت سمك السلمون الطازج المجمد بسعر 350 روبل. لكل كيلوغرام. حصلت على العمل. اشتريت أكثر من 7 كجم. (اتضح أنها مربحة للغاية). السمك للوالدين والجدة... حسنًا ، سوف يختفي. فقط 3 سمكة واتضح.
آخذ قطعة من السمك ، وأقطعها إلى جزأين (على طول الحافة) وهكذا أحصل على شرائح. أنا أيضًا أحصل على العظام (ليس هناك الكثير منهم). امسح بمناشف ورقية للحفاظ على جفاف السمك.
أقوم بتقطيع السمك على الفور إلى قطع مجزأة (مناسب للسندويشات أو مجرد وخز بالشوكة وفي الفم).
آخذ وعاء وأملحه على الفور. أضع طبقة من السمك الأحمر ، ثم رش الملح ، ثم السمك ، الملح... إلخ.
مهم! عليك أن تأخذ الملح الصخري المعتاد أو ملح البحر.
500 غرام فيليه ، آخذ ملعقة كبيرة مع شريحة ملح - هذا يكفي.
و هكذا حدثت الحكاية:
أترك في مثل هذا الفيديو (حاوية مفتوحة) على الطاولة لمدة 15 دقيقة ، اترك الملح ينقع في السمك.
ثم أغلق الغطاء بإحكام وأضعه في الثلاجة. السمكة جاهزة في 3 ساعات!
أخرجه وأشطفه بالماء من الملح الزائد وامسح السمك بالمناشف الورقية. (لتجف).
من السهل والبسيط صنع سمك أحمر مملح قليلاً. حسب هذه الوصفة أنا ملح السلمون أو السلمون. (سمكة سمينة).
لا تحتاج إلى أي توابل ، ناهيك عن الزيت... ... السمك دهني بالفعل.
هذا ما تبدو عليه الأسماك في السندويشات - جمال!
بالعافية! أو ربما تعرف طريقة أسهل لتمليح الأسماك؟ شارك الوصفة في التعليقات ، سأكون ممتنًا.
القراء الأعزاء ، يرجى تقييم الوصفة بإعجاب ، ومشاركتها مع أصدقائك - هذه أفضل مكافأة بالنسبة لي وحافزًا لكتابة المزيد من المقالات.
لا تنسىاشترك في قناتي.شكرا على كونك معى. اراك قريبا!
لطهي السمك المملح قليلاً ، كنت بحاجة إلى:
- 500 جرام سمك فيليه أحمر.
- ملعقة كبيرة مع شريحة صخرية أو ملح بحري.
قد تكون مهتمًا بـ:كم هي لذيذة وعصرية أطبخ شرائح من أي لحم//عشاء دسم لجميع أفراد الأسرة من 300 غرام. لحم مفروم