التهاب البنكرياس - وهو مرض التهاب البنكرياس، والتي يمكن أن تحدث في أشكال المزمنة والحادة. في المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس هو انتهاك لتدفق عصير البنكرياس، بسبب ما كان يحتوي على الانزيمات لا تقع في الاثني عشر ويبقى في الجسم. هذا يؤدي إلى تدمير تدريجي للالبنكرياس ويمكن أن تؤدي إلى الوفاة.
يؤثر كل البنكرياس عام المزيد والمزيد من الناس. إذا في وقت سابق ويعتبر هذا المرض من الأمراض من البالغين، ولكن الآن يحدث حتى لدى المراهقين. ووفقا لبيانات حديثة، في روسيا كل عام البنكرياس سوء أكثر من 50 ألف شخص.
قد تكون أسباب مختلفة، ولكن بعض من أكثر شيوعا - الإدمان على الكحول ومرض حصوة، وكذلك غير لائق والإفراط في التغذية. المشروبات الكحولية بإفراط الدهنية، والأطعمة المقلية والتوابل والمنتجات والنكهة بسخاء مع المواد الكيميائية والحلويات، والوجبات السريعة تؤدي حتما إلى انتهاكات الجهاز الهضمي وتعقيد مجرى البنكرياس.
هذا هو السبب في المرضى الذين يعانون من هذا المرض هو اتباع نظام غذائي خاص، والمعروفة أيضا باسم "النظام الغذائي №5».
دعونا نرى ما هذا النظام الغذائي، و "كيفية التعامل معها"، ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها والتي يمكن أن تكون إضافة إلى النظام الغذائي الخاص بك، والأهم من ذلك - كيفية جعل النظام الغذائي الخاص بك لالتهاب البنكرياس ليست مفيدة فقط ولكن ايضا لذيذ و تنوعا.
النظام الغذائي №5p: التهاب البنكرياس
النظام الغذائي №5p مناسبة لمرضى التهاب البنكرياس المزمن. أصبح واضحا عقب فإنه يمكن تخليصها من التفاقم. المرضى الذين يعانون من شكل حاد من الحاجة المرض أن نكون حذرين مع الطعام واتباع أوامر الطبيب. في معظم الأحيان، وعلى الفور بعد الهجوم، والمريض مشروعية الصيام لعدة أيام، وبعد ذلك يمكنك الانتقال تدريجيا إلى نظام غذائي №5p.
والغرض الرئيسي من النظام الغذائي - للحد من التهاب في البنكرياس وإعادة إنتاج عصير البنكرياس والانزيمات الضرورية.
تناول الطعام مع التهاب البنكرياس يجب أن تكون وجبات صغيرة كل 2-3 ساعات. هذا وسوف تسمح للجسم لإزالة الحمولة الزائدة التي تسبب العادية ثلاث وجبات يوميا. تحتاج أيضا للحفاظ على النظام الشرب: شرب 2-3 لترات من الماء يوميا، على الأقل 20 دقيقة قبل تناول وجبة وساعة بعد ذلك.
القواعد الأساسية للامدادات:
- الكحول تجنب وغير المشروعة منتجات التهاب البنكرياس (القائمة أدناه)؛
- تقليل استهلاك الملح والسكر؛
- شرب كميات كافية من المياه.
- تناول 5-6 مرات في اليوم في أجزاء صغيرة.
- لا جبة دسمة.
- لا يغسل أسفل الغذائي؛
- ختم الغذاء لامتصاص أفضل.
- أكل الطعام المعد لزوجين. يجوز المغلي وخبز الأطعمة، ولكن في أي حال، لا تفحم أو المدخنة.
- تناول الطعام في شكل حرارة - الأطعمة الساخنة جدا أو الباردة تسبب تهيج الجهاز الهضمي.
نظام غذائي لالتهاب البنكرياس: ما يمكن وما لا يمكن أن تأكل؟
لتطبيع البنكرياس هو ضروري لخفض كبير في كمية الدهون والكربوهيدرات المستهلكة عن طريق زيادة كمية البروتين، في المقام الأول من أصل حيواني. يمكنك أن تأكل اللحوم الخالية من الدهن والسمك ومنتجات الألبان وبياض البيض.
الدهون الحيوانية حظرت. يسمح زبدة الوحيدة في كمية صغيرة جدا (لا يزيد عن 25 غراما يوميا). يسمح استخدام الزيوت غير المكررة النباتية (زيت الزيتون والسمسم والكتان) والأفوكادو في كمية صغيرة.
ينبغي استبعادها الفواكه والخضروات الحامضية وكذلك الأطعمة الغنية بالألياف. وبطبيعة الحال، سيكون لديك لنسيان الوجبات السريعة، والمقلية، والدهنية، وحار وأطباق الحامض جدا، وكذلك الحلويات والمعجنات.
المنتجات الممنوعة التهاب البنكرياس
- الكحول.
- الأطعمة المقلية.
- لحم الخنزير، لحم الخنزير المقدد، والضأن، والبط، والأوز، والدهون الدجاج.
- النقانق المدخنة، النقانق،
- الوجبات السريعة.
- الأسماك الدهنية.
- اللحوم والأسماك وحساء الفطر.
- منتجات الألبان على نسبة عالية من الدهون (الجبن والقشدة الحامضة، الحليب كامل الدسم)؛
- يحافظ على والمخللات.
- الأطعمة الغنية بالتوابل والصلصات والتوابل،
- الحلويات والمشروبات الحلوة.
- الحلو والمر الفواكه والتوت: العنب والكمثرى والحمضيات والتين والبلح والرمان والكيوي والتوت البري، الكرز، وما إلى ذلك؛
- الخضروات التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف والبيورين: الفجل والفجل والثوم والفجل، والسبانخ، والملفوف والبصل والثوم المعمر، حميض.
- القهوة والكاكاو والشاي الأسود.
- الخبز الطازج والمعجنات الحلوة.
- البقوليات.
- المكسرات.
- الفطر.
- المقلية والبيض المسلوق.
المنتجات المسموح بها للالتهاب البنكرياس
- مسلوقة أو خبز الخضروات مع كمية صغيرة من الألياف: -
- الجزر والبنجر والبطاطا والكوسا والقرنبيط والقرنبيط وبراعم بروكسل، والكرفس،
- المهروس حساء الخضار.
- اللحوم الخالية من الدهون والدواجن والأسماك (لحوم البقر، لحم العجل، الأرانب، الديك الرومي، الدجاج)؛
- قليل الدسم منتجات الألبان والجبن واللبن والحليب المجفف (100 مل يوميا) ومنخفضة الدهون الجبن.
- الحبوب: الشوفان والحنطة السوداء والأرز والشعير اللؤلؤ، السميد $
- المعكرونة.
- الخبز المجفف.
- البيض المسلوق لينة وعجة البيض البروتين،
- المكسرات.
- الفواكه الحامضة: الكمثرى والتفاح خبز أصناف غير الحمضية من الموز، الأفوكادو،
- كومبوت الفواكه المجففة.
- شاي الأعشاب.
- المياه المعدنية.
قائمة المنتجات المعتمدة هي كبيرة بما فيه الكفاية. من هذه المكونات، يمكنك جعل عدد كبير من الأطباق. لذلك لا يأس إذا كنت المنصوص عليها اتباع نظام غذائي №5 ن. باتباع ذلك، يمكنك أن تأكل لذيذة ومتنوعة، والشيء الرئيسي - للعودة إلى الصحة من البنكرياس.
القائمة مثال لهذا اليوم مع التهاب البنكرياس
وجبة الإفطار:
عجة البيض البروتين مع القرنبيط والفاصوليا الخضراء.
المجففة الخبز الأبيض المحمص.
كومبوت التفاح مع سكر الفواكه.
الغداء:
التفاح خبز.
الغداء:
حساء من الخضروات الخضراء.
البخار شرحات من صدور الدجاج مع البطاطا المهروسة.
وجبة خفيفة:
الخل الخفيفة مع زيت الزيتون (لا المخللات).
العشاء:
فيليه السمك الأبيض على البخار مع الخضار (الجزر، والفاصوليا الخضراء، القرنبيط).
من جانب الطريق!
وجبات الحمية يمكنك إعداد نفسك.
العديد من الأمور المثيرة للاهتمام ليس فقط عن الطعام >>>HERE
أشكركم على أقوياء البنية وعضوية!
كل التوفيق!