لتسهيل عملية الطهي ، قمنا بجمع بعض النصائح المفيدة والتعليمات الحياتية التي ستساعد أي ربة منزل.
بنجر سريع الطهي
قد تستغرق هذه العملية ما يصل إلى 4 ساعات ، لذا فإن تحضير حتى أبسط سلطة يستغرق الكثير من الوقت. ومع ذلك ، هناك خيار لتقليل الوقت بشكل كبير. على سبيل المثال ، إذا وضعت إحدى الخضروات الجذرية ليس في الماء البارد ، ولكن في الماء المغلي ، يمكنك تقليل الطهي لمدة ساعة على الأقل.
هناك طريقة أخرى: اغلي البنجر في ماء مغلي لمدة نصف ساعة ، ثم صفي الماء وضعي المقلاة تحت تيار من الماء المثلج لمدة 15 دقيقة. سيسمح لك هذا الاختلاف في درجة الحرارة بإحضار البنجر بسرعة إلى حالة الاستعداد ، وسيكون إجمالي وقت الطهي ساعة واحدة فقط.
إزالة المرارة من البصل
لا يتسبب البصل المر في البكاء فحسب ، بل يمكن أن يتسبب أيضًا في فساد السلطة. لحفظ الطبق ، استخدم الطريقة البسيطة التالية: نقطع رأس البصل ، نضعها في غربال ونصب الماء المغلي.
المعكرونة السائبة والأرز
تحتوي هذه المنتجات على النشا ، لهذا السبب ، بعد الطهي ، يمكن أن تلتصق ببعضها البعض ، وتشكل كتلة صغيرة فاتحة للشهية.
لتجنب مثل هذه المشكلة ، عند طهي الحبوب أو المعكرونة ، تحتاج إلى إضافة بضع قطرات من الزيت النباتي إلى الماء. عند استخدام المكونات لمزيد من طهي الكاسرول ، اشطفها ببساطة بالماء البارد بعد الطهي.
الحفاظ على لون الملفوف
إذا كنت تحب أي نوع من أطباق الملفوف ، مثل الفطائر ، فإن التوصية التالية ستقلل من ظهور هذا المكون. أولاً ، اغسلي الكرنب ، قطعيه جيدًا ، ثم اسكبيه بالماء المغلي واسكبي الماء البارد لمدة 1-2 دقيقة. يبقى التخلص منه من الرطوبة الزائدة ويمكنك البدء في القلي.
كيف تجعل اللحوم طرية قدر الإمكان؟
هناك العديد من المخللات لطهي اللحوم. يعتبر الكيوي من أكثر الأطعمة غرابة ، ولكن في نفس الوقت ، ستجعل الفاكهة الطبق طريًا وناعماً وعصيرًا قدر الإمكان. قبل ساعتين فقط من الطهي ، تحتاج إلى نقع قطعة من اللحم في مزيج من الكيوي والسكر والتوابل المفضلة لديك.
هام: يجب ألا تحتفظ باللحم في ماء مالح أكثر من الوقت المحدد ، وإلا ستحصل على طبق.