سيتم تقدير سلطة الفطر الطازج ليس فقط من قبل عشاق المأكولات الغذائية النيئة. إنه سهل التحضير وقليل السعرات الحرارية ويمكن تقديمه مع الغداء والعشاء.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
الفطر - 200 جم
طماطم - 150 جم
بصل بنفسجي - 1 جهاز كمبيوتر.
ملح للتذوق
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
السبانخ - 50 جم
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة
خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة
سكر بني - 1.5 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة
ثوم - 10 جم
الزنجبيل الطازج - 10 جم
بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير جميع المكونات لعمل سلطة فطر نيئة. اشترِ الفطر الطازج بقبعة بيضاء ، على الرغم من أن الفطر الملكي مثالي أيضًا.
يمكنك تناول طماطم الكرز أو أي نوع آخر. بدلا من السكر البني ، يجوز استعمال العسل الأبيض العادي. إذا لم يكن هناك أوراق سبانخ ، فإن أي تتبيلات أخرى للسلطة ستكون مثالية.
انقل الفطر إلى مصفاة. اشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد. في هذه الحالة ، تحتاج إلى مسح كل فطر بحثًا عن الأوساخ. إذا كانت شديدة الاتساخ ، صب الفطر بالماء البارد المملح واتركه لمدة 8-10 دقائق.
يشطف جيدا بعد حمام الملح. اتركه لبعض الوقت لتصريف كل السائل.
حان الوقت الآن لتحضير حشوة التتبيلة لتتبيل جميع المكونات. خذ طبقًا مناسبًا. أضف صلصة الصويا والخل البلسمي وزيت الزيتون.
قشر الثوم والزنجبيل. سحق فصوص الثوم بشفرة سكين ومقطعة إلى قطع صغيرة. اطحن الزنجبيل على مبشرة جيدة.
أضف المكونات المحضرة إلى التتبيلة. أضف السكر. يقلب. توضع جانباً حتى تتشرب الحشوة جيداً.
قشر الفطر. تقطع إلى 4-6 قطع مع الساقين. يجب ألا تكون أسافين الفطر سميكة جدًا. يمكن تقطيعه إلى شرائح. نقل إلى حاوية مع ماء مالح. قلبي حتى تغطي كل قطعة فطر بالكامل.
يترك لينقع لمدة 10-15 دقيقة. يقلب من حين لآخر لينقع بالتساوي.
قشر البصل واشطفه. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. قسميهم إلى قطع منفصلة وأضيفيهم إلى الفطر. يقلب. اتركيه منقوعًا لمدة 5-7 دقائق.
جفف الطماطم المغسولة. قم بإزالة القصبة. مقطعة إلى قطع صغيرة عشوائية. أضف إلى البصل والفطر. يقلب. انقع لمدة 4-5 دقائق.
اشطف أوراق السبانخ. اغمس بمنديل. اقطع السيقان. قطعي الأوراق بيديك وأضيفيها إلى باقي المكونات. يمكن تقطيعه إلى شرائح إذا رغبت في ذلك. يقلب. الموسم مع القليل من الملح والفلفل.
انقلي المزيج بالكامل إلى وعاء سلطة ورشي بذور السمسم. سلطة الفطر الطازج جاهزة.
قدمي سلطة الفطر مباشرة على المائدة كطبق منفصل أو كإضافة للغداء أو العشاء.
طهي ، جرب وشهية طيبة!
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!