صلصة معجون الطماطم الكلاسيكية للشواء لها طعم محايد وحموضة طفيفة. إنه يحل محل الكاتشب الذي يحصل عليه الجميع عادة في محلات السوبر ماركت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة العديد من المنتجات لعمل الصلصة حسب ذوقك: الثوم والأعشاب المجففة ، بهارات وخيار مخلل مقطع وأعشاب طازجة أو مجففة ، إلخ. يتم تخزينه لمدة يومين تقريبًا في ثلاجة.
تقليديا ، يتم تكثيف الكاتشب باستخدام النشا المعدل في الإنتاج. يمكنك استخدام نشاء البطاطس ولكن من الأفضل استبداله بدقيق القمح. يجب خلط هذا المكون الذي يتدفق بحرية مع الماء البارد لتجنب التكتل.
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
معجون الطماطم - 80 جم
ماء - 100 مل
دقيق القمح - 1 ملعقة صغيرة
الملح والفلفل حسب الذوق
سكر - 2 قرصات
كيف تطبخ:
الخطوة 1 من 6
حضر الطعام.
الخطوة 2 من 6
ضع معجون الطماطم في مرجل أو قدر أو قدر مع قاع غير لاصق. أضف الملح ، ورشتي من السكر والفلفل الأسود المطحون.
من الضروري إضافة السكر المحبب - فهو يوازن الطعم الحامض لمعجون الطماطم. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب والتوابل المجففة الأخرى ، بحيث عند تسخينها تعطي الصلصة رائحتها ومذاقها.
الخطوة 3 من 6
يُسكب دقيق القمح ويُسكب في الماء البارد.
إذا كنت تعاني من حساسية من الغلوتين ، فاستخدم البطاطس أو نشا الذرة. تذكر أن نشا البطاطس يثخن الصلصة أكثر ، ولكن يمكن أن يعطيها مسحة رمادية ، ويجب إضافة نشا الذرة أكثر بقليل من المعدل المحدد.
الخطوة 4 من 6
قلّب جميع المكونات جيدًا حتى لا تتكون كتل. ضع الحاوية على الموقد مع تشغيل الحد الأدنى من الحرارة.
اجلب الصلصة إلى السماكة المرغوبة مع التحريك المستمر. نظرًا لأن الحجم صغير ، فسيحدث هذا في حوالي 5-6 دقائق. يجب تسخين كمية أكبر من السائل لمدة 10-15 دقيقة.
لا تقم أبدًا بتشغيل أقصى درجات الحرارة - فالطحين الموجود في الأسفل يمكن أن يشكل كتلًا سميكة لا يمكن كسرها بمضرب أو شوكة.
الخطوة 5 من 6
ستظهر القليل من الرغوة على سطح الصلصة النهائية ؛ وعند التقليب ، يمكن أن تستقر على جدران الوعاء. أطفئ التدفئة واتركها تبرد ، يمكنك إخراج المرجل إلى البرد.
الخطوة 6 من 6
ثم اسكبي صلصة معجون الطماطم في الجرافي بوت وقدميها مع البصل المقلي جيدًا كباب.
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!