مخلل كوسا لفصل الشتاء "لعق أصابعك"

مخلل الكوسا "لعق أصابعك" هو تحضير ممتاز للطهي الفوري للاستخدام في المستقبل. هنا ، يتم استخدام طريقة السكب المزدوج بالماء المغلي ، وبعد ذلك لا يلزم البسترة الإضافية.

مجموعة المكونات الإضافية للكوسا منتقاة بشكل مثالي ، مما يمنح المقبلات طعمًا فريدًا. بالنسبة لعدد محدد من المنتجات ، يمكن استخدام علبة واحدة بسعة 1.2 لتر أو اثنتين صغيرتين.

فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.

مكونات:

كوسة - 1 كجم.

جزر - 40 غرام

جراب الفلفل الحار - 1 جهاز كمبيوتر.

الثوم - 2 فصوص

بقدونس - 5 غرام

ورقة الفجل - 10 غرام.

أوراق الكرز - 2 قطعة.

شبت مع مظلة - 1 جهاز كمبيوتر.

الفلفل - 6 قطع.

ماء - 700 مل.

ملح - 1 ملعقة كبيرة

سكر - 1.5 ملاعق كبيرة

خل 9٪ - 4 ملاعق كبيرة

وصفة خطوة بخطوة:

حضر الطعام.

شطف الكوسة وقطع ذيول ، امسح الرطوبة بمنديل. قطعها إلى دوائر بسمك 0.5 سم. لا حاجة لتقشير الخضار.

قشر الجزر ومقطع إلى دوائر أو مكعبات أو شرائح. قشر فصوص الثوم ، مقطعة إلى نصفين ، أو اتركها سليمة. قطع الفلفل الحار إلى حلقات وإزالة البذور.

اغسل كل الخضروات جيدًا ، وضعها في قاع البرطمان. في الوقت نفسه ، قم بتنظيف الحاوية مسبقًا باستخدام صودا الخبز ، واغسلها ، ثم عقمها بأي طريقة ، ثم جففها في النهاية.

instagram viewer

ضع حلقات الكوسة فوق الأعشاب في مرطبان بإحكام قدر الإمكان ، بالتناوب مع الجزر والفلفل والثوم. رمي في الفلفل.

قم بغلي الماء في نفس الوقت ، صب الماء المغلي فوق محتويات الحاوية حتى الرقبة. غطي البرطمان بغطاء دون لفه ، اتركيه في هذه الحالة لمدة 15 دقيقة.

ثم اسكب السائل بحذر في قدر على الموقد. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام غطاء خاص به ثقوب.

يُسكب السكر والملح في الماء ويُسكب الكمية المطلوبة من الخل. اغلي التتبيلة لمدة دقيقتين ، حتى تذوب المكونات السائبة تمامًا. في هذه المرحلة ، أضف المزيد من الماء.

اسكبي التتبيلة في الجرة حتى العنق ، وأغلقها فورًا ببرغي أو غطاء من الصفيح. تأكد من فحص ضيق الالتواء عن طريق قلب الحاوية رأسًا على عقب. يجب ألا يتسرب ماء مالح من خلال الغطاء.