لا يحب الجميع لحم الضأن: فهو قاسٍ ورائحته كريهة وهو طعام ثقيل. ولكن مع تحضيرها وفقًا لهذه الوصفة ، فإنها ستنال إعجاب حتى أكثر الأكل حساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم طهيها مع البطاطس ، في عصير اللحم مع عبق الحلبة والخضروات. اللحم طري جدا ، عطري ، في صلصة خفيفة ، بدون رائحة خاصة متأصلة فيه.
ابذل القليل من الجهد في الطهي ، واحصل على وجبة غداء أو عشاء كاملة لجميع أفراد الأسرة. تلبية وصفة خطوة بخطوة!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة لكل ذوق.
مكونات:
لحم غنم - 600 جم
البصل - 200 جم.
بطاطس - 400 جم
الثوم - 2 فصوص
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
الحلبة المطحونة - ملعقة شاي
ملح - ملعقة صغيرة
وصفة خطوة بخطوة:
جهز كل الطعام الذي تحتاجه. أوصي بأخذ رقبة الكبش أو لحم الخنزير - في هذه الأماكن يكون اللحم أكثر رقة. وبالطبع ، يجب ألا يزيد عمر الحيوان عن عام واحد ، فلن يكون هناك مذاق غير سار.
قشر البصل والثوم. نقطع الأولى إلى مكعبات أو نصف حلقات ، والثانية إلى شرائح.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أنصحك بأخذ أطباق عميقة ذات جوانب عالية ، ويمكن أن تكون أيضًا مقلاة ، لأن لدينا العديد من المكونات ، إلى جانب ذلك ، سنطهو الطعام لفترة طويلة. لذلك ، من الأفضل عدم سكب المرق.
في غضون ذلك ، اشطف اللحم جيدًا وأزل الخطوط والأغشية وأزل الدهون الزائدة. ثم جففيها بالمناشف الورقية وقسميها إلى قطع بالحجم المطلوب.
يُضاف اللحم إلى الشوي ويُحمّر جيداً. يجب تحميص اللحم حتى يصبح عصير اللحم في كل قطعة "محكم الغلق" ويصبح الشواء النهائي طريًا.
قطع القشر عن البطاطس. تقطع الخضار الجذرية إلى مكعبات أو شرائح. إذا كان لديك بطاطس صغيرة ، فقط قم بتقطيعها. قشرته رقيقة وصحية.
نضيف البطاطس إلى باقي المكونات ونقلب. لا تقم بالملح حتى لا يفرز اللحم كل السوائل ويبقى عصيراً.
أضف الحلبة والتوابل الأخرى حسب الرغبة. الروزماري والكزبرة رائعة هنا. لكن على أي حال ، لا تبالغ في ذلك ، وإلا ستختلط الروائح ولن تفهم ماذا.
املأ بالماء بحيث يغطي الطبق بالكامل ، واتركه يغلي تدريجياً.
ينضج على نار خفيفة لمدة 1.5 ساعة. إذا تبخر كل السائل ، يمكن إضافة المزيد. أضف الملح في النهاية.
يخنة لحم الضأن جاهزة.
بالعافية!
بطريقة مماثلة ، يمكنك طهي مثل هذه البطاطس باللحم في طباخ بطيء. تذكر أنه لا ينصح بتقديم أطباق لحم الضأن مع المشروبات الباردة. المزيج المثالي بالنسبة لهم هو الخضار والأعشاب الطازجة. بعد الوجبة ، أوصي ساخنة شاي.
إذا كنت تحب الوصفة ، فأحبها (سيكون المؤلف سعيدًا جدًا!) واحفظها في الشبكات الاجتماعية.
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!