على الإنترنت ، يمكنك العثور على العديد من النصائح المتضاربة حول صنع فطائر الكسترد مع الكفير والماء المغلي. العديد من المتخصصين في الطهي المبتدئين ، الذين يحاولون صنع فطائر رقيقة على أساس مشروب الحليب هذا ، يتعرضون للتمزق الفطائر ، إما سميكة ، ولكن ليست النتيجة النهائية التي ترضي أسرهم وأنفسهم على الإفطار أو شاي العصر. لمنع حدوث ذلك ، اتبع التعليمات خطوة بخطوة في الوصفة الخاصة بي وسوف ينتهي بك الأمر مع المعجنات اللذيذة ، ذات الصلة بتقديم مشروب ساخن: القهوة أو الشاي.
لا تضف صودا الخبز أبدًا! هذا المكون هو الذي ينفث العجين ، ويمنحه طعمًا مرًا ، والذي ينتقل أيضًا إلى الخبز منه. في هذه الوصفة ، يحتل الماء المغلي الصدارة في الصودا ، ولهذا يطلق على الفطائر اسم الكاسترد!
فيلكين. طليعة هو مجتمع طهي فريد من نوعه. ستجد هنا دائمًا وصفات مجربة تحفز شهيتك.
قم بزيارة موقعنا على الإنترنت:https://Vilkin.Pro
مكونات:
بيضة دجاج - 2 قطعة.
الكفير من أي محتوى دهني - 1 ملعقة كبيرة.
دقيق القمح - 7 ملاعق كبيرة.
الماء المغلي - 0.5 ملعقة كبيرة.
الزيت النباتي - 1.5 ملعقة كبيرة.
سكر - 40 جم
ملح - 2 قرصات
كيف تطبخ:
حضر الطعام.
اغسل بيض الدجاج بالماء واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. ضعهم في وعاء عميق: وعاء سلطة أو وعاء. أضف السكر المحبب والملح هناك.
اخفقي جيدًا لمدة 2-3 دقائق. لا تحتاج إلى خفق البيض لفترة طويلة ويصعب الحصول على رغوة جيدة التهوية. تحتاج فقط إلى خلط البياض مع الصفار.
صب الكفير من أي محتوى دهني في الحاوية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال منتج الألبان بزبادي شرب بدون إضافات أو حليب مخمر. امزج كلا الكتلتين جيدًا.
يُضاف دقيق القمح الممتاز المنخل. تغلب على كل شيء بمخفقة أو خلاط حتى لا تتشكل الكتل.
يُضاف الزيت النباتي إلى العجينة المحضرة ، ويُمزج ويُسكب على الفور في الماء المغلي. في هذه الحالة ، من الضروري خلط العجين على الفور حتى لا تتقشر قاعدة الكفير ولا تتحول إلى كتل صغيرة.
بعد صب الماء المغلي ، ستبقى الفقاعات على سطح العجين - وهذه إشارة إلى أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح. ثم اتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة.
دهن مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. نسكب فوقها مغرفة من العجين ونرسم معها دائرة. تخبز لمدة دقيقة على كل جانب على نار معتدلة.
دهن الفطائر الجاهزة بالزبدة أو ضعيها ببساطة على طبق.
قدمي فطائر الكاسترد الرقيقة ساخنة. استكملهم مشروبات حسب تقديرك.
مثل والاشتراك لدينا قناةوكذلك الشبكات الاجتماعية: في تواصل مع, انستغرام, موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك, زملاء الصف! ليس من الصعب عليك - نحن سعداء :)
يمكن العثور على جميع وصفات المؤلف على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro
تعال وقم بزيارة وقراءة وتعليق وطهي ومشاركة نتائجك!
كل إلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!