غالبًا ما توجد أطباق مشابهة جدًا لهذا في المطبخ الآسيوي. يضاف إليها كمية كبيرة من الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة الطازجة. سنقوم اليوم بطهي نسخة مبسطة من الفاصوليا الخضراء بلحم الخنزير ، لكن الطبق سيصبح لذيذًا ، كما أؤكد لكم.
مكونات:
لحم الخنزير - 300 جم
الفاصوليا الخضراء - 300 جم
شامبينونس - 300 جم
بصل - 80 جم
صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة
زيت خفيف - 2 ملاعق كبيرة
خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة كبيرة
ملح البحر - حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الكزبرة - 10 جم
الثوم - 1 فص
كيف تطبخ:
لتحضير الفاصوليا الخضراء باللحم ، سنقوم بإعداد جميع المنتجات وفقًا للقائمة. يجب تنظيف الفطر بإسفنجة مطبخ صلبة ، وتقشير العارضة والثوم ، وغسل لب لحم الخنزير تحت الماء الجاري ، وتجفيفه.
يمكنك أن تأخذ أي جزء من لحم الخنزير لهذا الطبق ، وليس بالضرورة الخاصرة. من الأفضل تذويب الفاصوليا الخضراء مسبقًا ، ثم يتم طهيها بشكل أسرع.
اغلي قرون البقوليات بعد غلي الماء المملح قليلاً لمدة 3-4 دقائق. ثم صب الماء البارد وأضف القليل من مكعبات الثلج حتى لا تفقد لونها وتقرحها. بعد بضع دقائق ، تخلص منه في مصفاة.
سخني الزيت الصافي المكرر في مقلاة ، ضعي اللحم المفروم فيه. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، 5-7 دقائق.
الآن نضيف البصل المقطّع إلى نصف حلقات إلى اللحم. خففي النار واتركي اللحم والبصل على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
عندما يجف الماء وتبرد الفاصوليا قليلاً ، أعدها إلى القدر ، وتبليها بخل النبيذ الأبيض أو عصير الليمون.
نقطع الفطر إلى أرباع أو شرائح رفيعة ويوضع في المقلاة. عندما يبدأون في تحضير العصير ، اطهي لحم الخنزير على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
جرب قطعة من اللحم ، إذا كانت طرية ، أضف صلصة الصويا ، أضف فص ثوم مهروس. اتركه على الموقد لمدة 2-3 دقائق أخرى.
نضيف الفاصوليا والكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً في النهاية. يقلب الطبق ، يسخن لمدة دقيقة بالضبط ، يجب أن تكون القرون الخضراء دافئة ولا تطهى مع باقي المكونات.
الآن تذوقه. أضف بعض ملح البحر والفلفل الأسود إذا لزم الأمر. أغلق الموقد واتركه لبضع دقائق لخلط جميع النكهات.
الآن امسك الثوم وتخلص منه. يقسم لحم الخنزير المطبوخ مع الفاصوليا الخضراء إلى أوعية ويقدم.
استمتع!
اعجاب والاشتراك في القناة هو افضل شكرا لنا :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro