# الدجاج نحن نحب بيلاف في عائلتنا. ولكن عندما لا يكون من الممكن الطهي في الطبيعة ، فإننا نطبخ في المنزل نسخة مبسطة أكثر بلحوم الدجاج ، ولكن الشيء الرئيسي هو أنه يجب أن يكون هناك المزيد من التوابل.
المكونات: أرز ، لحم دجاج ، جزر (300 جرام) ، بصل ، ثوم ، زيت نباتي ، ماء ، توابل بيلاف ، ملح ، كمون ، زيت نباتي
طريقة طهو:
يُقشر البصل والجزر ويُقطع ناعماً والبصل إلى مربعات والجزر إلى مكعبات. اغسل الأرز وانقعه في الماء. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة.
يُسكب الزيت في مرجل ويُسخن ويُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق ويُضاف اللحم. يقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق ، يضاف الملح وجميع البهارات ، ثم يصب الماء. اتركي يخنة الزيرفاك تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. خلال هذا الوقت ، صفي الأرز من خلال غربال. أضف الأرز وزد النار حتى يغلي بيلاف بشكل أسرع.
بعد الغليان ، خففي النار ، ضعي رأس ثوم في المنتصف ، غطي بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. ثم أطفئ النار واترك بيلاف يقف تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة. يمكن أن تقدم على الطاولة. بالعافية!.