تعتبر سلطة الباذنجان الدافئة خيارًا رائعًا للطبق الرئيسي أو إضافة اللحم أو البطاطس المخبوزة أو أي طبق جانبي آخر. يجب أن يتم طهيها وتقديمها بسرعة.
إذا كنت تحب مزيجًا من الباذنجان والفلفل والطماطم ، فأنت بالتأكيد ستحب السلطة ، وبما أن هذه المكونات "أصدقاء" ممتازين مع بعضها البعض ، يمكنك التأكد من النتيجة النهائية. للحصول على نكهة لذيذة ، أضف بعض صلصة الفلفل الحار والصويا.
مكونات:
الباذنجان - 1 قطعة.
فلفل بلغاري - 0.5 قطعة.
طماطم - 1-2 قطعة.
بصلة البصل - 0.5 قطعة.
الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة
صنوبر - 10 جم
زيت الثوم - 2 ملاعق كبيرة
خل النبيذ - 0.5-1 ملعقة صغيرة
سكر - 0.3 ملعقة صغيرة
وصف عملية الطهي:
1. قم بإعداد جميع المكونات المذكورة أعلاه وفقًا للقائمة.
2. اغسلي الباذنجان وجففيه ثم قطعيه إلى مكعبات صغيرة. إذا لم تكن متأكدًا من أن صغارك الأزرق ليس مرًا ، فمن الأفضل رشهم بالملح أولاً اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم صفي السائل البني ، لكن الثمار ستحتاج الآن إلى غسلها بمنخل و جاف. نقطع البصل إلى مكعبات أو شرائح - أيهما تفضل.
3. قشر الفليفلة الحلوة من البذور واشطفها وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. سخني مقلاة على نار متوسطة ، واسكبي القليل من زيت الثوم ، وقلبي شرائح الباذنجان والفلفل والبصل. تقلى الخضار لمدة 4-5 دقائق على نار متوسطة.
5. ثم تضاف الطماطم الناضجة العصير المقطعة إلى قطع صغيرة في المقلاة. يُغسل ويُجفف الخضار ويُقطع جيدًا. رميها في مقلاة. ثم تحتاج إلى تتبيل جميع المكونات بالملح والفلفل ، وإضافة القليل من السكر للحصول على نكهة حلوة ، وإضافة خل النبيذ.
6. يقلب ويسخن لبضع دقائق.
7. رتب السلطة على الفور على الأطباق ، ورشي الصنوبر.
8. قدمي سلطة الباذنجان الدافئة على الفور.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)