الباذنجان المخبوز في فرن محشو باللحم هو طبق فاتح للشهية ومغذي ويستحق الاحتفال. على الطاولة الاحتفالية ، يوجد مكان لهذا عند تقديمه ساخنًا وبين المقبلات.
اختر لحم الخنزير العصير للحشو - فهو ألذ من الدجاج وأقل صلابة من اللحم البقري. يمكنك طحن اللحم بطرق مختلفة ، اعتمادًا على ما تفضله: قم بالمرور عبر مفرمة اللحم للأصغر طحن (اللحم المفروم) أو تقطيعه إلى قطع بحيث لا يشعر آكلو اللحوم الحقيقيون فقط بالمذاق ، ولكن أيضًا بمرونة اللحم ألياف.
مكونات:
الباذنجان - 2 قطعة
لحم الخنزير - 200 جم
طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
جبنة صلبة - 50 جم
مايونيز - 30 جم
الخضر - 10 جم
الثوم - سن واحد
زيت نباتي - 20 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - لتحضير الباذنجان المحشو باللحم ، قم بتخزين الطعام في القائمة. يفضل الخضار الصغيرة من نفس الحجم ، واحدة زرقاء - حصة واحدة. الأجبان مناسبة للمواد الصلبة المالحة وتلك التي تذوب وتكون قادرة على إعطاء قشرة ذهبية.
الخطوة 2 - بعد غسل الباذنجان ، نقطعه في المنتصف تقريبًا ، بعمق ، لكن ليس من خلال.
الخطوة 3 - اغمرهم بالكامل في ماء مغلي ومملح واتركهم يغلي لمدة 5-10 دقائق. كلما كان الأزرق أكبر ، كلما كان أطول. في مثل هذا الشكل المطبوخ ، يكون من السهل تفكيك قطع الخضار في الوسط وتعبئتها باللحم أو أي حشوة أخرى.
الخطوة 4 - بالتوازي ، نقطع لب لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ، ونخلطها مع البقدونس المفروم والثوم والمايونيز وتتبل بالملح والفلفل. ثلاث قشور رقيقة من الجبن دفعة واحدة. تقطع حبة طماطم كبيرة إلى شرائح أو دوائر.
الخطوة 5 - انتقل إلى تجميع الفراغات الخاصة بنا. ادفع الباذنجان الطري برفق على طول القطع ، لا تمزق ، ضع لحم الخنزير في المايونيز والكبش ، وأدخل شرائح الطماطم بطول الطول. ننقل الباذنجان نصف الجاهز إلى وعاء حراري بالزيت أو إلى صفيحة خبز مبطنة بالرق والزبدة.
الخطوة 6 - املأ الجزء العلوي بقشور الجبن. نرسل الباذنجان باللحم والطماطم إلى الفرن تحت ورقة من ورق القصدير (نرميها بقبة حتى لا تلتصق بالجبن). نخبز عند درجة حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة. جفف آخر 10 دقائق بدون ورق قصدير.
الخطوة 7 - قدمي الباذنجان باللحم المخبوز بالجبن ومزين بالأعشاب الطازجة.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)