يمكن تقديم مقبلات جذر الشمندر اللذيذة والعصرية مع أي طبق جانبي أو طبق لحم. يضاف إليها الثوم الطازج والمجفف ، لكن أولئك الذين لا يحبون الأذواق اللاذعة في الطعام ، فمن الأفضل رفض مثل هذا المكون. يُسلق البنجر أو يُخبز لمدة 25-30 دقيقة ، ثم يُبرد بحدة في الماء المثلج ، ويتبين أن الخضار المخبوزة أكثر عصيرًا من نسختها المسلوقة.
في أيام الصوم الكبير ، تُتبّل الوجبة الخفيفة بالزيت النباتي: عباد الشمس ، زيتون ، ذرة ، غير مكرر ، لكن المايونيز يعطي الطبق طعمًا مخمليًا أكثر. بالمناسبة ، يمكنك استخدام مايونيز بالثوم أو صلصة أيولي.
يوصى بتبريد البنجر جيدًا قبل تحضير الطبق ، لأن المكونات الساخنة تقلل من مدة صلاحية الوجبة الخفيفة إلى 2-3 ساعات على الأقل.
مكونات:
بنجر مسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
ثوم - 3 فصوص
مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
الجوز - 50 جم
الملح والفلفل حسب الذوق
تجهيز:
1. قشر البنجر المسلوق واشطفه بالماء. طحن في وعاء عميق على مبشرة شبكة غرامة. اختياريًا ، يمكنك تقطيعها إلى مكعبات ، أو فرمها أو بشرها بخلايا كبيرة.
2. تُحمص حبات الجوز وتجف في مقلاة أو في الفرن وتبرد لمدة 20 دقيقة - يمكن القيام بهذا الإجراء مسبقًا. افركي يديك أو قطعيها بسكين ، ولكن ليس في فتات. تصب في وعاء للبنجر. يمكن استبدال الجوز بالفول السوداني أو البندق أو بذور السمسم.
3. قشر فصوص الثوم واشطفها بالماء. قم بالمرور من خلال مكبس أو فرم جيدًا ودقيقًا ، ثم أضف إلى الحاوية إلى باقي المكونات. يجوز استبدال الثوم الطازج بالأرض المجففة.
4. ضعي المايونيز من اختيارك ، أضيفي الملح والفلفل. قم بخلط محتويات الوعاء بالكامل برفق ولكن جيدًا مع بعضها البعض وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتسنى لرائحة الثوم تشبع الوجبة الخفيفة بأكملها. من الأفضل تغطية سطح الطبق بكيس أو غلاف بلاستيكي حتى لا تغلب المكونات الأخرى على النكهة. إذا تم تحضير المقبلات مسبقًا ، فيمكن خلط جميع المكونات بدون المايونيز وتبريدها ، ويمكن إضافة المايونيز قبل التقديم مباشرة.
5. توضع في أوعية أو أطباق وتزين وتقدم مع شرائح الخبز واللحوم المخبوزة أو المسلوقة والأسماك ، إلخ.
عند التقديم ، يمكنك إضافة الشبت المفروم أو البقدونس إلى الطبق ، إذا وافق الأقارب أو الضيوف على إضافته.
بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)