مطلوب كمية كافية من "الرطوبة" لطهي الدجاج في مقلاة أو فرن. يمكن أن يكون هناك العديد من الصلصات والمرق والخلطات المتبلة. لتبسيط العملية وطهي أفخاذ الدجاج اللذيذة بسرعة (أي قطع على العظم) ، أقترح التعامل مع الحد الأدنى من مجموعة المنتجات - سنغلي الطائر في أجيكا الخام الخاصة بنا إنتاج.
معطر ، بتركيز عالٍ من الملح ، لاذع ونكهات حارة من نبات الجرجير - من الخضار المقطعة. يحتوي على الكثير من البهارات والعصائر ، لذلك لن تحتاج إلى سوائل وأعشاب إضافية وملح بالفلفل.
مكونات:
أفخاذ دجاج - 3 قطع.
Adjika الخام - 250 جم
زيت نباتي - 30 مل
الخضر - 30 جم
وصفة خطوة بخطوة:
الخطوة 1 - إذا لم يكن لديك مادة نباتية نيئة في متناول اليد ، فقم بفرم أو طحن الطماطم الناضجة أو الفلفل الحلو أو الثوم أو الفلفل الحار أو تفاحة إذا رغبت في ذلك. أضيفي السكر والملح والتوابل مثل الكزبرة المدخنة مع الفلفل الحلو وقفزات السنيلي والخل. هذا الخليط جيد ليس فقط كصلصة / مقبلات باردة ، ولكن أيضًا كخليط غني لطهي الدجاج واللحوم والأسماك. بالإضافة إلى التوابل النباتية الحارة ، خذ قطع الدجاج الطازجة وبعض الزيت النباتي والأعشاب الطازجة للتقديم: الشبت والبقدونس والبصل الأخضر.
الخطوة 2 - اغسل فخذيك تحت الماء البارد الجاري ، واقطع طبقات الدهون وانقلها إلى منشفة ورقية - ستمتص الرطوبة من جانبي كل قطعة. يجب أن يجف اللحم قبل القلي. ثم لن تلتصق وستتقشر بالتساوي.
الخطوة 3 - سخني المقلاة واسكب الزيت المكرر - اترك حوالي نصف دقيقة للتسخين. نقوم بنقل قطع الدواجن النظيفة والجافة إلى أسطح زيتية وساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على جانب واحد. نحافظ على ارتفاع درجة الحرارة.
الخطوة 4 - اقلب الوجه واستحى من الجانب الخلفي. كل شيء عن كل شيء يستغرق حوالي 5 دقائق.
الخطوة 5 - املأ الدجاج المقلي بالخليط النيء ، وغطيه من الأعلى. ضع أسافين الليمون أو الجير بترتيب عشوائي. اغلي ، خففي الحرارة واتركي الفخذين على نار هادئة في مقلاة تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. صب مرق معطر مرة أو مرتين أو قلب القطع.
الخطوة 6 - قدمي الدجاج المطهي في مقلاة ورشي الأعشاب المفرومة بسخاء ، واختياريًا مع طبق جانبي. على سبيل المثال ، من اللذيذ خلط الأرز المطبوخ مسبقًا مع المرق الحار.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)