الكفير منتج شهير بين الروس ، وهو مكون متكرر في العديد من الأطباق ، خاصة أن هذا المشروب يشتهر بخبز الحلويات. لذلك ، إذا كان لا يزال لديك كوب من الكفير في الثلاجة ، فلا تتردد في إخراجه لطهي شيء لذيذ وصحي.
5 وصفات بسيطة: ماذا تطبخ من كوب من الكفير؟
أسهل وصفة دونات
خيار رائع لتناول وجبة خفيفة يمكنك تناولها في العمل أو المدرسة ، قم بالطهي عندما يكون الضيوف على عتبة بابك تقريبًا.
مكونات الطبخ:
- 300 غرام دقيق
- 200 مل من الكفير.
- 1 بيضة؛
- 3-4 ملاعق كبيرة زبدة؛
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الصودا والملح.
- زيت نباتي.
وصفة:
- يُمزج الكفير مع الصودا ، ويُترك لينقع لمدة 5-10 دقائق.
- يخفق البيض مع الملح ويضاف إلى الكفير.
- سخني الزيت النباتي في قدر صغيرة (ستكون هناك حاجة لحوالي 100 مل) ، وزعي العجين بملعقة حلوى.
- تقلى الفطائر الصغيرة على الجانبين ، بعد الطهي ، توضع في وعاء عميق. لإزالة الدهون الزائدة ، ضع منشفة ورقية في وعاء لامتصاص الزيت.
مافن الشوكولاتة اللذيذة
فطائر المافن المطبوخة بالكفير ستصبح طرية وجيدة التهوية. علاوة على ذلك ، يتم تحضيرها بسرعة كبيرة - نصف ساعة فقط والحلوى الرائعة جاهزة.
مكونات:
- 100 مل من الكفير.
- 200 غرام دقيق
- 3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاكاو؛
- 1 بيضة؛
- السكر حسب الرغبة
- الصودا والفانيلين على طرف السكين.
تجهيز:
- يخفق البيض مع السكر حتى يتم الحصول على الرغوة ، صب الكفير في الكتلة.
- اضرب لبضع دقائق أخرى ليذوب السكر تمامًا.
- في حاوية أخرى ، امزج جميع المنتجات السائبة ، أضف القليل من الفانيلين حسب الرغبة.
- نحن نجمع كل المكونات - يجب أن يكون قوام العجين مثل الفطائر.
- نملأ القوالب بالعجين ونملأها نصفين.
- نخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة +160 درجة.
فطيرة رائعة مقرمشة
خيار آخر لكعكة لذيذة في المساء ، إذا كان لديك كوب واحد من الكفير.
لتحضيره تحتاج:
- 2 بيض
- 200 غرام دقيق
- 200 مل من الكفير.
- 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الصودا والملح.
- البطاطس واللحوم والتوابل وحشوات أخرى حسب الرغبة.
التحضير بسيط للغاية:
- اخلطي 100 مل من الكفير والبيض وأضيفي الصودا والملح والدقيق واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- أضف الكفير ، واخلط مرة أخرى. يجب أن تشبه العجينة الكريمة الحامضة السميكة.
- دهن مقلاة بالزيت أو طبقات البصل أو البطاطس أو قطع اللحم أو الفطر أو أي مكونات أخرى.
- تُسكب العجينة على الوجه وتُطهى في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.
طاجن اليقطين والسميد: لذيذ وصحي
يكفي فيتامين الحلوى. لا يحتوي فقط على فيتامينات المجموعات A و B و E ، بل يحتوي أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم وعدد من المعادن الأخرى.
للطبخ سوف تحتاج:
0.5 كجم من اليقطين
200 غرام سميد
100 مل من الكفير.
100 غرام من السكر
1 بيضة؛
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز.
تعليمات الطهي:
1. يُسكب السميد مع الكفير ويُحرَّك ويُترك لمدة 1-1.5 ساعة.
2. قشر اليقطين وأزل الألياف والبذور واشطفه وقطعه إلى قطع صغيرة.
3. نقل إلى قدر ، صب 100-150 مل من الماء ، وضع على نار خفيفة لمدة نصف ساعة - يجب أن يصبح اليقطين طريًا. استنزاف الماء المتبقي ، برد المنتج.
4. يُطحن اليقطين ويُضاف البيض مع السكر ويُخلط جيدًا.
5. أضف التركيبة الناتجة إلى السميد ، أضف مسحوق الخبز ، امزج كل شيء.
6. دهن طبق الخبز بقليل من الزيت النباتي.
7. تُسكب عجينة اليقطين في قالب وتُوضع في فرن مُسخن مسبقًا بدرجة +180 درجة لمدة 45 دقيقة.
هذه الحلوى تسير على ما يرام مع القشدة الحامضة والعسل الحلو.
كوكتيل لذيذ
يعتبر كأس الكوكتيل أساسًا ممتازًا لكوكتيل لذيذ وصحي يجذب كل من الأطفال والبالغين.
وللتذوق يمكنك إضافة:
· التوت أو قطع الفاكهة.
هريس الفاكهة مع التوابل المناسبة (على سبيل المثال ، يتناسب التفاح جيدًا مع القرفة ، والهيل يسير بشكل جيد مع السفرجل) ؛
· الفواكه المجففة والبذور والنخالة.
إذا كان المخفوق الناتج لا يبدو حلوًا بدرجة كافية بالنسبة لك ، أضف القليل من العسل.
لماذا يستحق شرب كوب من الكفير كل يوم؟
في الواقع ، لا يمكنك طهي أي شيء من الكفير (ما لم يتلف بالطبع) ، ولكن فقط اشرب كوبًا في الليل. هذا مشروب صحي إلى حد ما ، يمتصه الجسم جيدًا.
يحسن الكفير عمليات الهضم ، ويسرع هضم الطعام ، ويحسن امتصاص العناصر الغذائية من الطعام.
بالإضافة إلى ذلك ، يخفف الكفير عالي الجودة من التوتر في الجهاز العصبي والعضلات ويريح ويهدئ ، لذلك يمكن تناوله بأمان في الليل.