السمك المطهي بالجزر والبصل هو طبق شائع جدًا في العديد من العائلات. أي سمكة ، ويفضل أن تكون خالية من العظم ، يتم طهيها بهذه الطريقة تصبح طرية للغاية وعصرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
بالطبع ، سيكون السمك المطهي مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة ألذ وأفضل من ذلك كله ، ولكن إذا قمت بغلي الأرز السائب ، فسوف يتناسب أيضًا مع المذاق. ولا تنسَ المخللات محلية الصنع - سيكون الخيار المخلل أو البرميل والطماطم مثاليًا.
مكونات:
Hake (بولوك) - 500 جم
بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الطماطم - 2-3 ملاعق كبيرة
ملح للتذوق
الفلفل الحار - المذاق
سكر (اختياري) - 1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
طحين - 3 ملاعق كبيرة
ورقة الغار (اختياري) - 2 قطعة.
تجهيز:
1. تحضير الأطعمة من القائمة. يجب إذابة تجميد Hake أو بولوك مسبقًا ، ويجب تقشير الخضار وغسلها تحت الماء الجاري.
2. يجب تنظيف الأسماك من الأحشاء والقشور وغسلها وتجفيفها بمناشف ورقية وتقطيعها إلى قطع صغيرة وملح وفلفل ومخبز بالدقيق.
3. سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، واقلي القطع المقلية فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً أخرج السمك من المقلاة.
4. إذا لزم الأمر ، امسح أي دقيق متبقي من المقلاة بمنشفة ورقية. يُسكب المزيد من الزيت النباتي ، ويُوضع البصل المفروم في نصف حلقات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق حتى يصبح طريًا ، ويجب أن يصبح لونه بنيًا قليلاً.
5. ثم نضع الجزر المبشور على مبشرة خشنة في مقلاة ، ويُطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق أخرى. يجب أن تصبح ناعمة أيضًا.
6. الآن تحتاج إلى إضافة صلصة الطماطم المفضلة لديك - اخلطها مع الخضار.
7. بعد دقيقة ، يُسكب في كوب من الماء ويُضاف القليل من الدقيق (حوالي 1 ملعقة كبيرة). نضع الصلصة على نار هادئة ، ملح وفلفل ، يمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة. اطهيه لمدة 3 دقائق ، وخلال هذه الفترة ستبدأ الصلصة في التكاثف قليلاً. يتم الحصول على صلصة لذيذة جدًا إذا أضفت إليها بضع أوراق غار صغيرة.
8. توضع قطع السمك المقلية سابقاً في الصلصة وتُطهى لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة ومغطاة. أضف الماء إذا لزم الأمر.
9. بعد نصف الوقت ، افتح الغطاء واقلب قطع السمك برفق إلى الجانب الآخر.
10. تُسلق البطاطس في أسافين ويُقدم معها مرق السمك اللذيذ مع البصل والجزر.
استمتع!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان لمؤلفينا :)