كيسل هو طبق روسي تقليدي. في البداية ، كان دقيق الشوفان ، ولكن مع مرور الوقت ، ظهر عدد كبير من الوصفات ، حيث أساسها التوت والفواكه ، ويستخدم النشا كمكثف. اعتمادًا على كمية النشا ، يمكن أن يكون مشروبًا أو طبق حلوى.
الكشمش الأسود هو توت عطري للغاية وصحي ، ويتضح أن الهلام منه لذيذ وصحي وجميل أيضًا.
مكونات:
الكشمش الأسود - 260 جم
سكر - 100 جم
ماء - 1.5 لتر
نشا البطاطس - 55 جم
وصفة خطوة بخطوة:
1. لتحضير الجيلي ، تحضير المكونات. يمكن استخدام الكشمش الأسود طازجًا ومجمدًا دون إزالة الجليد منه.
2. ضعي التوت في قدر ، أضيفي 1.3 لتر من ماء الشرب وضعيه على نار متوسطة.
3. سخن حتى يتلون الماء من التوت. ثم يُضاف السكر ويُغلى كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق.
4. ثم قم بتصفية الكومبوت الناتج لإزالة الكشمش. لقد أعطتها بالفعل ذوقها للشراب ، وانفجر التوت ولا يبدو أنيقًا. انقل مرق التوت مرة أخرى إلى القدر واتركه حتى يغلي.
5. قم بإذابة نشا البطاطس في الـ 200 مل المتبقية من الماء واسكبه في قاعدة التوت المغلي مع التحريك باستمرار.
6. اتركي الهلام يغلي مرة أخرى ، واتركيه يغلي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح سميكًا ثم ارفع القدر عن النار.
7. يحتاج المشروب النهائي إلى التبريد قليلاً أو تمامًا. لمنع تشكل غشاء على الهلام أثناء عملية التبريد ، حركه أو رش السطح بطبقة رقيقة من السكر.
8. تصب في أكواب التقديم. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكنك إضافة التوت الطازج إلى الجيلي وتزيينه بالنعناع.
كيسيل الكشمش الأسود متوسط الكثافة وحلو معتدل. ولكن يمكن إضافة السكر حسب الذوق ، أو بالعكس يمكن تقليل كمية السكر.
هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضير مشروب عطري وطبيعي بسرعة وسهولة في أي وقت من السنة.
بالعافية!
اعجاب والاشتراك بالقناة احلى شكرا لنا :)