Adjika هي صلصة حارة بها العديد من خيارات الطهي. يمكن أن تكون المكونات التي يتكون منها التكوين متنوعة للغاية. كل هذا يتوقف على نوع الذوق الذي تريد الحصول عليه في النهاية. Adjika مع الفجل له رائحة غنية ونفاذة واضحة ، من الصعب الخلط بينه وبين أي شيء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة الفجل الحار يجعل هذا التوابل أكثر فائدة للجسم عدة مرات.
إذا كنت ستخزن قطع العمل في درجة حرارة الغرفة ، فتأكد من إكمال عملية المعالجة الحرارية. عند تخزينها في الثلاجة ، يمكن طيها في برطمانات نيئة.
مكونات:
طماطم - 1 كجم.
فلفل بلغاري - 500 غرام
فلفل أحمر مرير - 50 جم
جذر الفجل - 100 غرام.
ثوم - 150 غرام
سكر - 100 غرام
ملح - 1 ملعقة كبيرة
خل 9٪ - 50 مل.
وصفة خطوة بخطوة:
تحضير الأطعمة من القائمة. اغسل الخضار جيدًا وجففها قليلاً على منشفة. استخدم برطمانات تخزين صغيرة لسهولة الاستخدام.
نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح كبيرة مع تقشير البذور من الداخل.
ضعي الطماطم في ماء مغلي لبضع دقائق ثم قشريها. افصل فصوص الثوم عن القصدير. قشر جذر الفجل بسكين من الطبقة العليا.
يُمزج جميع المكونات المحضرة في وعاء واحد ، ويُضاف إليها جراب من الفلفل الحار (مع البذور).
قم بالتبديل بين الخضار ، قم باللف خلال مفرمة اللحم ، للحصول على كتلة واحدة متوسطة الكثافة.
يُسكب المزيج في قدر على النار ويُضاف الملح والسكر ويُحرّك.
بعد غليان الكتلة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى. يغلي الجيرجيكا لمدة 30 دقيقة ، ويقلب عدة مرات خلال العملية. صب الخل في النهاية. تذوق التوابل وأضف الملح أو السكر إذا لزم الأمر.
قم بتوزيع Adjika في برطمانات معقمة وبرغي بأغطية معقمة.
بارد (يمكنك تحت بطانية) وإرسالها إلى المخزن أو القبو.
مؤلف: سفيتلانا دينيسوفا
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
ستفاجئك هذه التوابل العشرة بشكل غير متوقع
لماذا يجب أن تشرب القهوة في الصباح: 9 فوائد صحية للشراب
كيف تتأكد من اختيار النبيذ الجيد في المتجر
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!