هذه حلوى التوت التي لا تُخبز طرية للغاية. فهو يجمع بشكل مثالي بين الكريمات الرقيقة والحموضة الخفيفة لتوت العليق العطري.
بالمناسبة ، يمكن استبدال التوت في هذه الحلوى بأي توت أو فواكه. على سبيل المثال ، يمكنك تناول العنب البري والكرز والتوت البري.
يعد تحضير هذه الحلوى بدون خبز سريعًا من المنتجات المتاحة. وعلى الطاولة تبدو أنيقة للغاية واحتفالية.
لذلك ، فهو قادر على تزيين طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة وليس فقط.
لن يرفض أحد مثل هذه الحلوى اللذيذة والحساسة من التوت دون الخبز تحت كوب من الشمبانيا!
مكونات:
كاسترد
- الحليب - 500 مل
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 100 جم
- نشا الذرة (البطاطس) - 30 جم
- زبدة - 30 جم
- سكر الفانيليا - 10 جم
طبقة بيري
- توت العليق المجمد - 500 جم
- سكر - 100 جم
- نشا الذرة (البطاطس) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. أولاً ، لنصنع كاسترد للحلوى.
يُسكب حوالي 250 مل من الحليب في قدر ويُشعل النار حتى يغلي.
2. اكسري بيضتين في الكمية المتبقية 250 مل من الحليب واخلطي كل شيء جيدًا بمخفقة.
3. صب 100 جرام من السكر و 30 جرام من نشاء الذرة في وعاء جاف منفصل ، ويمكن استبداله بالبطاطس و 10 جرام من سكر الفانيليا. قلب جميع المكونات الجافة.
صب الحليب والبيض في الخليط الجاف. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
4. بمجرد غليان الحليب في القدر ، صب الخليط المحضر فيه مع التحريك بمضرب.
اطهي الكريمة باستمرار مع التحريك على نار خفيفة حتى لا تحترق.
بمجرد أن يغلي الكريم ، أخرجه من الحرارة.
5. أضف على الفور 30 جم من الزبدة إلى الكاسترد الساخن.
حرك كل شيء حتى يذوب الزيت تمامًا. دع الكريم يبرد إلى حالة دافئة قليلاً.
أثناء تبريد الكريمة ، يجب تقليبها بشكل دوري حتى لا تتشكل قشرة فوقها.
6. طهي طبقة من التوت للحلوى.
صب 100 غرام من السكر و 1 ملعقة كبيرة في وعاء. مع شريحة صغيرة من نشا الذرة. نحن نمزج كل شيء.
نضع 500 جرام من توت العليق في قدر ، أستخدمه مجمدًا ، لكن يمكنك تناوله طازجًا.
أضف المزيج الجاف إلى التوت.
7. امزج كل شيء وضعه على الموقد. اطبخي التوت مع التحريك باستمرار على نار هادئة. بدلاً من التوت ، يمكنك استخدام التوت أو الفاكهة الأخرى ، على سبيل المثال: العنب البري ، والكرز ، والكشمش ، والتوت البري.
بمجرد أن يغلي خليط التوت ويصبح سميكًا قليلاً ، أخرجه من النار واتركه يبرد أيضًا.
8. نجمع الحلوى.
ضعي الكاسترد في قاع الكوب أو الوعاء بملعقة.
ننشر طبقة التوت عليها.
9. ثم ضع الكسترد فوقها مرة أخرى. لكي لا تضغط طبقة الكاسترد على طبقة توت أكثر سائلة ، يجب وضعها بعناية ، كما لو كانت تلصقها على جوانب الزجاج.
ضع طبقة صغيرة من التوت فوقها مرة أخرى.
من هذه الكمية من المكونات حصلت على 4 أكواب من الحلوى بسعة 250 مل.
ضعي الحلوى في الثلاجة لتجميدها.
10. زين الحلوى المجمدة بالشوكولاتة البيضاء المبشورة قبل التقديم والتقديم.
تحولت الحلوى مع الكسترد والتوت إلى أن تكون لذيذة وخفيفة للغاية. يتماشى الكاسترد الحلو والعطاء جيدًا مع طبقة التوت العطري الحلو والحامض.
يتم تحضيره ببساطة ومن المنتجات المتاحة. تأكد من تحضير مثل هذه الحلوى ، فهي لذيذة جدًا.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com