إذا كنت من محبي الطعام الصيني ، فمن المحتمل أنك سمعت عن طريقة القلي السريع ، والتي تعني قلي الطعام بسرعة في مقلاة ساخنة. نظرًا لأن الحد الأدنى من وقت الطهي لن يسمح لك بتشتيت انتباهك أثناء تحضير المنتجات ، يجب عليك قطع جميع المكونات مسبقًا حتى تكون في متناول اليد. يمكن تطبيق هذه الطريقة على أي منتج: اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والخضروات.
اليوم سأطبخ اللحم البقري مع البروكلي وآذان صغيرة من الذرة. جميع المكونات ، كما ينبغي أن تكون في المطبخ الصيني ، ستغطى بصلصة الصويا. يمكنك استكمال الطبق بطبق جانبي من النودلز أو الأرز من اختيارك. في هذه الوصفة سأستخدم الفانكوز.
مكونات:
- لحم بقري - 600 جرام
- بروكلي - 500 جرام
- صلصة الصويا - 150 مل.
- سكر أبيض - 1 ملعقة صغيرة
- الصودا هي قرصة.
- النشا - 2 ملاعق كبيرة
- قصب السكر - 2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- فنشوزا - عبوة واحدة
- الكزبرة - 1 حفنة
أقوم بتنظيف اللحم من الأفلام والدهون المرئية وتقطيعها إلى قطع ممدودة بقدر الإمكان.
بالنسبة للتتبيلة ، أخلط 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والماء وصودا الخبز والسكر الأبيض و 1 ملعقة كبيرة. نشاء. أحرك الخليط.
أضع اللحم البقري المحضر في ماء مالح. قلبي حتى يغطي الخليط اللحم بالتساوي ، واتركيه لمدة ساعة في مكان بارد.
خلال هذا الوقت ، أقوم بإعداد بقية المنتجات. أقسم الملفوف إلى أزهار. أترك الذرة سليمة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تقطيعها.
باستخدام ما تبقى من صلصة الصويا والنشا وسكر القصب ، قم بإعداد الصلصة النهائية.
أقوم بتسخين ملعقتين كبيرتين في مقلاة. زيت نباتي وقلي البروكلي لمدة 1-2 دقيقة مع التحريك المستمر. ثم أنقل الملفوف من المقلاة إلى الطبق.
أضف 2 ملاعق كبيرة أخرى إلى المقلاة. الزيت النباتي ويقلى الذرة. بعد ذلك أضعه على طبق من البروكلي.
اسكب 2 ملعقة كبيرة متبقية في المقلاة. يُسخن الزيت النباتي على نار عالية ويقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 5-6 دقائق.
أسكب نصف الصلصة المحضرة على اللحم ، امزج. أقوم بنقل الخضار الجاهزة ، وتبلي الطبق بالصلصة المتبقية ، وحركها ، وبعد دقيقة واحدة ، أبعد المقلاة عن النار.
صب الماء المغلي فوق الفطيرة واتركه لمدة خمس دقائق.
بعد الوقت المحدد ، أقوم بتصفية السائل وأضيف المعكرونة إلى اللحم مع الخضار. أقوم بتقليب الطبق وتقديمه ، مع رش الكزبرة المفرومة.
لحم البقر الصيني المقلي جاهز.
بالعافية!
مؤلف: ايلينا جابكالوفا
مقالات مشوقة:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء قاتلة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!