في البداية ، تلقت شركة تشيلي كون كارني الشهيرة اسم "تكس مكس" تكريما لسكة حديد تكساس المكسيكية التي وصل عبرها المهاجرون من المكسيك إلى أمريكا. لفترة طويلة ، أخطأ الأمريكيون أنفسهم في اختراع تكساس باعتباره طبقًا مكسيكيًا تقليديًا.
في كل منطقة من مناطق تشيلي ، يتم طهي con carne على طريقتها الخاصة. لذلك ، لا توجد إجابة على السؤال - ما هي الوصفة الصحيحة.
الفلفل الحار باللحم سهل الطبخ. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام لحم البقر في تحضيره ، المفروم جيدًا أو في شكل لحم مفروم. يبقى الفلفل الحار والبهارات التوابل الرئيسية للطبق.
اليوم سوف أطبخ نسختى الخاصة من Chili con carne مع الفاصوليا. سأقدمها مع ناتشوز الذرة.
مكونات:
- لحم بقري مفروم - 500 جرام
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 3 فصوص
- فلفل حار - 0.5 قطعة.
- رقائق الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة
- كمون - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- طماطم مجففة بالشمس - 100 جرام
- الطماطم في عصيرها - 600 جرام
- الفاصوليا المعلبة - 250 جرام
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- قرفة - 1 عصا
أقوم بإعداد المنتجات اللازمة. أستخدم اللحم المفروم بنسبة الدهون إلى اللحوم 80/20. إذا كنت تتناول الفاصوليا الجافة ، فيجب أولاً نقعها طوال الليل ثم غليها حتى تصبح طرية.
يُقشر ويُقطع البصل والثوم في محضر الطعام.
يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والثوم حتى يصبحا شفافين. أضيف رقائق الفلفل الحار والملح والكمون المطحون.
أضع اللحم المفروم في مقلاة مع الخضار ونقلبه لمدة 10 دقائق أخرى على نار متوسطة.
في محضر الطعام أطحن الطماطم المجففة بالشمس مع الفلفل الحار المقشر.
أحول المزيج المفروم إلى اللحم المفروم.
هناك أيضًا أضيف الطماطم المعلبة المفرومة في عصيرها ، وكوبًا من الماء وعودًا من القرفة. أغطي المقلاة بغطاء ، وأخفض الحرارة وأترك الفلفل الحار لمدة 1.5 ساعة.
عندما يتبخر معظم الرطوبة ، أضف الفول المعلب. أقوم أولاً بتصريف السائل منه وشطفه تحت الماء الجاري.
دع الفلفل الحار يجلس على النار لمدة 30 دقيقة أخرى.
تقدم الفلفل الحار مع ناتشوز الذرة المقرمشة. اختياريا ، يمكنك يغلي الأرز أو لف الفلفل الحار في كعك التورتيلا.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الطبق مع جبن الشيدر المبشور أو القشدة الحامضة.
بالعافية!
مؤلف: ايلينا جابكالوفا
مقالات مشوقة:
حدد الأطباء أهم 7 أطعمة للنساء فوق سن 45
5 أطعمة تضعف أمعاء الكبار
يمكن أن تكون هذه المجموعات الستة من الغذاء والدواء قاتلة
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو أفضل مكافأة لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك فيلكين!