Pelmeni هو المنتج شبه النهائي الأكثر شهرة الذي يحب كل من البالغين والأطفال. لا تستغرق الكثير من الوقت للطهي - فقط أخرجها من العبوة وضعها في الماء المغلي. يمكنك تقديم الزلابية مع القشدة الحامضة والخل وفول الصويا والصلصات الأخرى ، وتسلق وتقلي ، وتقدم مع الجبن والفطر - هناك الكثير من الخيارات.
وإذا كانت الزلابية محلية الصنع آمنة مسبقًا ، لأنك ستعرف المكونات التي تم استخدامها في تصميمها ، فسيكون الأمر أكثر صعوبة مع الزلابية التي يتم شراؤها من المتجر - فليس كل المنتجات تتكون من مكونات طبيعية. لذلك ، من المهم جدًا معرفة كيفية اختيار هذا المنتج شبه النهائي حتى لا يصاب بالتسمم.
تكوين الزلابية: ما يمكن تضمينه فيها
يجب أن تحتوي الزلابية المثالية على 7 مكونات فقط: اللحم والبصل والتوابل (الملح والفلفل) والدقيق والماء والبيض. بالإضافة إلى هذه التوابل ، قد تكون هناك أنواع أخرى ، ومع ذلك ، فإن التركيبات في هذه الحالة غامضة للغاية.
وفقًا لخبراء Roskachestvo ، يضيف العديد من الشركات المصنعة تحت ستار التوابل المنكهات ومحسنات النكهة إلى المنتجات. لذلك ، يوصى باختيار تلك المنتجات شبه النهائية ، على العبوة التي يشار إليها بالتوابل المحددة الموجودة في التركيبة.
بالإضافة إلى الملح ، يمكن إضافة الهيل وبذور الكمون وجوزة الطيب. لكن الكثير من التوابل يجب أن يكون مقلقًا - ربما قررت شركة تصنيع عديمة الضمير إخفاء اللحوم منخفضة الجودة.
تضيف بعض الشركات المصنعة أيضًا النشا والألياف. يتم ذلك لزيادة كمية حشو اللحوم وتوفير المال عليها. ولكن لا ينبغي أن تكون هذه المكونات في زلابية عالية الجودة.
تحتاج أيضًا إلى التأكد من عدم زيادة حجم الزلابية عند طهيها (للأسف ، لا يمكن التحقق من ذلك إلا بعد الشراء). قد يشير هذا إلى وجود فول الصويا في التكوين. تم وضع علامة على هذا المكون على عبوة المنتج كبروتين نباتي أو مكمل غذائي. وجوده في التركيبة هو مؤشر على ضرورة التخلي عن المنتج.
كيف تختار الصحيح؟
قبل الانتقال إلى التكوين ، من المهم دراسة مظهر الزلابية. يجب أن تكون سليمة ومخيطة جيدًا حول الحواف. اللون - أبيض أو أصفر فقط. لكن الألوان الأخرى قد تشير إلى وجود أصباغ في التركيبة.
من المهم أن تتذكر نقطة أخرى - لا يمكن تخزين الزلابية عالية الجودة لأكثر من ثلاثة أشهر.
خلاف ذلك ، فإنها تحتوي على العديد من المواد المضافة والمواد التي تطيل العمر الافتراضي ، والتي قد لا تكون مفيدة للصحة. صحيح ، هناك خصوصية واحدة هنا - غالبًا ما يحدث أنه في المتاجر ، من أجل عدم خسارة الأموال على المنتجات ، يتم ببساطة مقاطعة علامات الأسعار والتواريخ. نتيجة لذلك ، ليس من الممكن دائمًا الوثوق بهذه المعلومات.
ولكن هناك طريقة بسيطة للتحقق من جودة المنتجات شبه المصنعة: عليك أن تأخذ العبوة ورجها. إذا كانت الزلابية عالقة جدًا معًا ، فقد يشير ذلك إلى أنه تم فك تجميدها وتجميدها عدة مرات. بطبيعة الحال ، لا يمكنك شرائها.
ما الذي يجب الانتباه إليه أيضًا:
- حشوة. يُنصح بشراء تلك المنتجات حيث تشير النسبة المئوية إلى كمية المنتجات المضافة إلى الزلابية وما هي المنتجات. ألذ المنتجات التي تكون فيها نسبة اللحم المفروم إلى العجين 60 إلى 40. ,
- عجينة. يتكون العجين الطبيعي من 4 مكونات فقط: ماء ودقيق وملح وبيض. إذا تمت كتابة مكونات أخرى ، فهذا يشير إلى وجود إضافات صناعية في التركيبة. بالتأكيد يستحق التخلي عن شراء هذه الزلابية.
لكن الشيء الأكثر أهمية هو الانتباه إلى فئة المنتج. هناك 5 فئات في المجموع ، والتي تختلف في كمية اللحوم الطبيعية في التركيب:
- أ (مطلق). تحتوي هذه الزلابية على 80٪ -100٪ لحم.
- ب (خذ). يحتوي هذا المنتج من 60 إلى 80٪.
- في (طرد). المنتجات في هذه الفئة تحتوي على 40-60٪.
- د. تتراوح نسبة اللحوم من 20 إلى 40٪.
- د. المنتج الأقل جودة. في الزلابية - ما يصل إلى 20٪.
حول الفئات د و د - لا يمكنك فك الشفرة إلا بالكلمات السيئة (يمكنك أن تحلم في التعليقات :)) بشكل عام ، لا نوصي بأخذ مثل هذا.
اختر المنتجات الطبيعية!
ملاحظة. المزيد عن فئات اللحوم:
أ - لحم طازج + لحم مقدد (غير شحم) + بصل + بهارات + قليل من الماء.
ب - لحوم مجمدة (غالبا لحم بقري) + بصل + صويا + ماء + بهارات
الخامس / زاي - مستحلب الجلد (لحم الخنزير) + مستحلب زيت دوار الشمس + عرق لحم بقري + صويا + بصل.
د - لا تعليق.
مقالات أكثر إثارة للاهتمام:
أخبر العلماء سبب عدم تناول الكثير من البيض
منتجات TOP-8 لتطهير الأوعية الدموية المسدودة
تم تسمية 6 أطعمة تعزز التمثيل الغذائي بعد سن 50
مثل ، التعليق ، المشاركة في الشبكات الاجتماعية ،الاشتراك في القناة لديناهو خير أجر لنا!
صحة جيدة وإلهام الطهي :)
صديقك ومساعدك ، فيلكين!